Առաջին հայացքից այս համեղ տորթը դժվար է պատրաստել, քանի որ բաղկացած է մի քանի շերտերից: Բայց եթե ունեք բոլոր բաղադրիչները, խնձորով կարկանդակը կարելի է շատ արագ թխել:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 120 գր ալյուր;
- - 100 գր եղեգնաշաքար;
- - 230 գր կարագ
- Կաթնաշոռով պանիրով կրեմի համար.
- - 500 գր կաթնաշոռ պանիր;
- - 100 գր Սահարա;
- - վանիլի էության մի թեյի գդալ;
- - 2 ձու;
- Խնձորի համար.
- - 2 խնձոր;
- - դարչին կես թեյի գդալ;
- - 2 ճաշի գդալ շաքար:
- Խրթխրթան շերտի համար.
- - 60 գր վարսակի ալյուր;
- - 100 գր եղեգնաշաքար;
- - 110 գր կարագ
- - 140 գր ալյուր
- - 180 մլ պատրաստի կարամել (ըստ ցանկության):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին խմորը հունցեք և հավասարաչափ բաշխեք այն 33 x 22 սմ ձուլման մեջ (մի փոքր ավել կամ փոքր-ինչ պակաս): Խորհուրդ է տրվում խմորը լավ խտացնել:
Քայլ 2
Թասի մեջ հարեք սերուցքի բաղադրիչները. Նախ ՝ կաթնաշոռի պանիրն ու շաքարավազը մեկ րոպե, այնուհետև ավելացրեք ձվերը մեկ առ մեկ ՝ ամեն անգամ սերուցքը հարածելով 20 վայրկյան: Ի վերջո, լցնել վանիլի էությունը և կրկին հարել կրեմը: Մենք այն բաժանում ենք խմորի գագաթին:
Քայլ 3
Կտրեք խնձորը խորանարդի մեջ և ամանի մեջ խառնեք դարչինով և շաքարով: Մենք դրանք կոկիկ շարում ենք կրեմի վերևում `միմյանցից փոքր հեռավորության վրա:
Քայլ 4
Պատրաստեք շաղ տալը. Ամանի մեջ խառնեք փաթիլները, շաքարավազը, կարագը և ալյուրը: Բաղադրությունը խառնեք ձեր ձեռքերով, մինչեւ փխրուն փշրանքներ առաջանան: Coverածկեք խնձորները շաղ տալով:
Քայլ 5
Մենք կարկանդակը թխում ենք 30 րոպե 175C ջերմաստիճանի և եւս 5 րոպե 150C ջերմաստիճանի պայմաններում: Մատուցելուց առաջ կարամելը լցնել տորթի վրա:
