Ուրցը կամ ուրցը ամենահայտնի անուշաբույր համեմունքներից մեկն է: Դրա բուժիչ և համային որակները հայտնի են վաղուց: Այն թխելու ժամանակ սովորաբար օգտագործվող մի քանի խոտաբույսերից մեկն է: Ուրցով պատրաստված տորթը կունենա յուրահատուկ համ ու բույր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ուրց;
- պոլենտա;
- նրբաբլիթ ալյուր;
- ձու;
- նարինջ;
- կիտրոն;
- շաքար;
- ձիթապտղի ձեթ;
- կարագ;
- խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կես բաժակ ձիթապտղի յուղ հարել վեց ձվով, միաժամանակ հարել, մեկ նարինջից ավելացնել մի բաժակ շաքար, քերած համ ու հյութ: Ավելացնել մի ճաշի գդալ նուրբ թակած ուրց: Այլընտրանքորեն, այն կարող եք մի քանի վայրկյան պտտել սրճաղացում:
Քայլ 2
Խառնուրդը լավ հարել, ավելացնել մի բաժակ պոլենտա և մեկ ու կես բաժակ նրբաբլիթի ալյուր, կես թեյի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ և քառորդ թեյի գդալ աղ: Խմորը հունցել մինչեւ հարթ, այնուհետև դնել յուղած կեքսի մեջ և թխել ջեռոցում 180 աստիճանով 35 րոպե: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձևը պետք է խորը լինի, դրա կողմերից մի քանի սանտիմետր պետք է մնա տորթի մակերեսից վեր:
Քայլ 3
Մինչ տորթը թխվում է, պատրաստեք օշարակ այն ներծծելու համար: Վերցրեք հյութը երկու մեծ նարինջից. Մոտ երկու բաժակ եք ստանում, մեկ կիտրոնի և հարյուր գրամ շաքարի հյութ (չորս լիքը ճաշի գդալ կամ կես բաժակի տակ): Theամանակ առ ժամանակ խառնելով խառնուրդը հասցրեք ցածր եռման և հանեք կրակից:
Քայլ 4
Տորթի պատրաստակամությունը որոշվում է ավանդական եղանակով `հարկավոր է այն ծակել ատամի խոզանակով: Եթե այն մաքուր մնա, տորթը պատրաստ է: Որպես կանոն, դա անհրաժեշտ է միայն առաջին պատրաստման ժամանակ, հետագայում դուք կթխեք տորթը ծանոթ տեխնոլոգիայով ՝ իմանալով ջերմաստիճանն ու թխելու ժամանակը, այնպես որ ստիպված չեք լինի վերահսկել դրա պատրաստությունը:
Քայլ 5
Տորթը վառարանից հանելուց հետո թողնել բորբոսի մեջ: Օգտագործեք ատամնափայտ, այն վերևում խիտ փշրելով գրեթե ամբողջ խորությամբ, այս փուլում նաև կկարողանաք գնահատել թխելու որակը: Դրանից հետո օշարակը լցրեք cupcake- ի վրա և թողեք ներծծվի: Այն սառեցնելուց հետո կեքսները հանեք դրանց ձևերից և զարդարեք հարած ձվի սպիտակուցի, կիտրոնի հյութի և շաքարի ցրտահարությամբ: Կարող եք նաև այն վերևից ցանել քերած նարնջի համով:
Քայլ 6
Դուք կարող եք փոխել բազային բաղադրատոմսը, ինչպես հարմար եք համարում: Օրինակ, տորթը զարդարել շոկոլադե սառույցով, դրա համար 200 գրամ շոկոլադը 100 գրամ կարագով հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կակաոյի փոշի: Coարդարեք արդեն սառեցված տորթը գլազուրով: Տորթը կարելի է ցանել աղացած ընկույզով, չամիչով և այլն: և այլն Դուք կարող եք անել առանց պոլենտայի ՝ օգտագործելով միայն նրբաբլիթի ալյուր:
