Համոզված չեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստ սովորական հավի կրծքերից: Ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Մի քիչ կիտրոն, ուրց կամ ցանկացած այլ թարմ խոտաբույսեր - և պատրաստ է համեղ ընթրիք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գրամ հավի դոշիկներ,
- - աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի,
- - աղ `ըստ ճաշակի,
- - 1 tbsp. գդալ ձիթապտղի յուղ:
- Սոուսի համար.
- - 150 մլ հավի արգանակ,
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի համով,
- - 1 սոխ,
- - 1 մեխակ սխտոր,
- - 30 գրամ կարագ,
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ ծանր կրեմ,
- - 2 թեյի գդալ մանրացված ուրց (կարելի է փոխարինել ցանկացած խոտաբույսերով):
- Gարդարի համար.
- - կես կիտրոն,
- - ուրցի 4 թարմ ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հորիզոնական կտրեք երկու փորված հավի կրծքամիս ՝ երկու հարթ կտորներ կազմելու համար (ընդհանուրը ՝ չորս): Յուրաքանչյուր կտոր քսել աղով, պղպեղով, ցանկության դեպքում կարող եք համեմել կարմիր քաղցր պղպեղով:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք հավի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակած միսը տեղափոխեք ջեռոցակայուն սպասք և ծածկեք փայլաթիթեղով:
Քայլ 3
Սոուսի համար: Արգանակը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի գդալ կիտրոնի համ, նուրբ թակած սոխ և թակած սխտոր: Եփ գալ տասը րոպե, ապա ավելացնել մի կտոր կարագ (ավելի լավ կտորներ կտրել), խառնել և լցնել կրեմի մեջ:
Քայլ 4
Հավը սոուսի մեջ դնել, շաղ տալ ուրցով կամ սամիթով ցանել, խառնել և տեղափոխել կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով: Թխել միսը սոուսով տասը րոպե: Դրանից հետո հանեք միսը վառարանից, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և նուրբ թակած կիտրոնի շերտերով: Մսով կերակրատեսակը փայլաթիթեղով ծածկել և թխել եւս հինգ րոպե: Պատրաստի ուտեստը տեղափոխեք ափսեի մեջ, մատուցեք կիտրոնի օղակներով և ուրցի ճյուղերով:
