Համեղ բլիթները կարելի է մատուցել տոնական սեղանի հետ միասին: Մի փոքր երեւակայությամբ նման պոնչիկները կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով և հատապտուղներով կամ գունավոր փայլով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 մլ խորը տապակած յուղ;
- - 350 գ ծիրան;
- - 3 հատ հավի ձու;
- - 500 գ պրեմիում ալյուր;
- - 250 մլ կաթ;
- - 10 գ աղացած դարչին;
- - 10 գ շաքարավազ;
- - 50 գ թարմ ազնվամորի;
- - 2 գ աղ;
- - 600 գ շագանակագույն շաքար;
- - 1 հատ համակարգիչ: կիտրոն;
- - 10 գ քերած մշկընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մեկ մեծ հասած կիտրոն, լավ լվացեք տաք ջրի մեջ, սրբեք, կտրեք այն կիսով չափ և քամեք հյութը: Կիտրոնի հյութը քամեք բարակ մաղով կամ շոռակարկղով, այնպես որ պղպեղի կտորներ չմնան մեջը:
Քայլ 2
Ձվերը մանրակրկիտ կոտրեք, որպեսզի դեղնուցները չվնասեք: Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Ալյուրը մաղել խորը խոր ամանի մեջ, դրան ավելացնել երեք-չորս ճաշի գդալ շաքար և մի քիչ դարչին, խառնել:
Քայլ 3
Հավկիթով կամ պատառաքաղով խորը ամանի մեջ հարեք ձվի դեղնուցները, աստիճանաբար կաթը լցրեք բարակ հոսքի մեջ ՝ չդադարեցնելով հարել: Ձվի խառնուրդը լցնել մաղած ալյուրի մեջ և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը հարթ դառնա: Թող խմորը քառասուն րոպե նստի, ծածկեք այն կափարիչով:
Քայլ 4
Թարմ ծիրանը լվանալ ջրով, թող ամբողջությամբ չորանան, մի սրբեք: Կտրեք և հանեք սերմերը: Cutելյուլոզը կտրեց փոքր շերտ, լցնել կիտրոնի հյութով: Խմորի մեջ ավելացնել ծիրաններն ու հարել առանց մանրացնելու: Բլենդերի մեջ հարել աղը և սպիտակուցները մինչև փրփրացող, ավելացնել խմորը, ավելացնել դարչին և մշկընկույզ:
Քայլ 5
Տապակել 5-7 սմ կտոր խմոր տաք խորը յուղայնությամբ յուղի մեջ: Սառը և զարդարեք շաքարի փոշիով և թարմ հատապտուղներով:
