Կարտոֆիլն ու բրինձը երկու առանձին կողմնակի ուտեստներ են, որոնք առավել հաճախ օգտագործվում են ընթրիքի պատրաստման ժամանակ: Եթե դրանք համատեղեք միասին, կստանաք շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - մաքրած սխտոր 6 մեխակ;
- - չիլի պղպեղ 1 հատ;
- - թարմ կոճապղպեղ 1/2 հատ;
- - ռեփի յուղ 1 բաժակ;
- - սոխ 1 հատ;
- - սեւ պղպեղի եգիպտացորեն 4 հատ;
- - 2 դափնու տերև;
- - սեւ հիլ 1 տուփ;
- - դարչին 1 հատ;
- - լոլիկ 4 հատ;
- - աղ;
- - աղացած համեմ 1/4 թեյի գդալ;
- - աղացած քրքում 1/4 թեյի գդալ;
- - բրինձ 3/4 բաժակ;
- - սառեցված կանաչ ոլոռ 3/4 բաժակ;
- - կարտոֆիլ 1 հատ;
- - առանց խուրձի ամսաթվեր 10 հատ;
- - cilantro 1 փունջ;
- - մեխակ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրել սխտորը, չիլին և կոճապղպեղը, ավելացնել 3 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր և հարել մինչև հարթ: Կարող եք օգտագործել բլենդեր: Կլպեք լոլիկը և մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Կլպել եւ կտրել սոխը: Տապակել սոխը տաք ռեփի յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո ավելացնել սխտորի զանգվածը և եփ գալ 2-3 րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո ավելացնել պղպեղ, դափնու տերև, մեխակ, հիլ, դարչին և աղ և եփել 1 րոպե: Դրանից հետո տապակի մեջ ավելացնել լոլիկի, համեմի և քրքումի կեսը և եփել 3 րոպե:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ավելացնել բրինձը, ոլոռը և մեկ ու կես բաժակ ջուր և եռացնել: Եփել փակ կափարիչով 12 րոպե, մինչև բրնձը փափկի: Դրանից հետո բրնձին ավելացնել կարտոֆիլը, մնացած համեմունքներն ու լոլիկը, խառնել և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:
