Բանջարեղենով միջուկով համեղ և օրիգինալ տարտիկները իդեալականորեն կտեղավորվեն տոնական ընտրացանկում: Նշված քանակի բաղադրիչներից ստացվում են 10 սմ տրամագծով չորս տտիպ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 160 գ ալյուր;
- - 85 գ կարագ;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 2 tbsp. դդմի սերմերի գդալներ, ջուր;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 1 ցուկկինի;
- - 1 գազար;
- - 1 ձու;
- - 150 մլ հունական մածուն;
- - 40 գ կոշտ պանիր;
- - խոզապուխտի 10 շերտ;
- - մի պտղունց աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ալյուրը մաղել, ավելացնել մի պտղունց աղ, խառնել: Ավելացնել մեկ ձվի դեղնուց, լցնել 2 ճաշի գդալ սառույցի ջուր: Միացրեք խառնուրդը փափկեցրած կարագի հետ: Դուք կստանաք խմոր `տարտետների համար: Դրան ավելացրեք դդմի սերմեր, գնդիկ կազմեք, փաթեթավորեք սննդի թաղանթով, դրեք սառնարանում մեկ ժամ:
Քայլ 2
Հանել խմորը, դնել կաղապարների մեջ, պատառաքաղով խփել, որպեսզի եփելու ընթացքում խմորը չբարձրանա: Վերեւից մագաղաթ դրեք, շաղ տալ լոբի: Թխել 12 րոպե 180 աստիճանով: Հեռացրեք մագաղաթն ու լոբին և թխեք ևս 3 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստեք ձեր բանջարեղենը: Կտրեք ցուկկինը բարակ կտորների (կտորները շատ բարակ դարձնելու համար օգտագործեք բանջարեղենի մաքրող միջոց): Պտտեք վարդով, ամրացրեք ատամնափայտով: Նույնը արեք բարակ կտրատած խոզապուխտի հետ: Գազարը եփել մինչեւ կեսը եփած, կեղևազերծել բանջարեղենով մաքրող կեղևով, կտրել բարակ կտորները, նաև վարդեր կազմել: Կտրեք յուրաքանչյուր ստացված ծաղիկը, որպեսզի նրանք դուրս գան նույն բարձրության վրա:
Քայլ 4
Պատրաստեք լրացնելը: Հարել հունական մածուն և ձու, ավելացնել քերած պանիր և համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնել: Լցնել լցնել տերտիները: Հեռացրեք ատամի խոզանակները բուսական վարդերից, դրեք լցոնման գագաթին: Թխել բանջարեղենով և յոգուրտով կարտոֆիլով 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում տաքացրած ջեռոցում:
