Tartlets- ը խմորի փոքր զամբյուղներ են, որոնք լցված են տարբեր միջուկներով `և՛ աղի, և՛ քաղցր: Կարտոֆիլները կարելի է պատրաստել առանձին, այնուհետև լցնել լցոնով կամ կարող են անմիջապես թխել միջուկով: Ազատ ու նուրբ զամբյուղներ, ելակ, վանիլային կրեմ - սա ժանրի դասական է, համեղ համադրություն: Այս աղանդերը կդառնա սեղանի զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- Ութ բաժնի համար.
- - 500 գ ելակ;
- - թարմ անանուխ կամ կիտրոնի բալասան:
- Թեստի համար.
- - 240 գ ալյուր;
- - 150 գ կարագ;
- - 80 գ շաքար;
- - 1 ձու;
- - 1 tbsp. մի գդալ սառը ջուր;
- - մի պտղունց աղ:
- Կրեմի համար.
- - 500 մլ կաթ;
- - 5 ձվի դեղնուց;
- - 80 գ շաքար;
- - 50 գ ալյուր;
- - 1, 5 թեյի գդալ վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք tartlets պատրաստելը կես ժամ առաջ յուղը սառնարանից: Կտրեք այն խորանարդի մեջ, եփելուց մոտ հինգ րոպե առաջ կրկին դրեք սառնարան:
Քայլ 2
Ալյուրը խառնել աղով և շաքարով: Կարագը խառնել ալյուրի խառնուրդով, որպեսզի հացի փշրանքներ լինեն կայունության մեջ:
Քայլ 3
Լցնել ջրի մեջ, հարել ձվի մեջ, հունցել առաձգական խմոր: Coverածկեք այն փայլաթիթեղով, կես ժամով դրեք սառնարանում:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Խմորը գլորում ենք, կտրում ցանկալի չափի շրջանակները (այս քանակից կստանաք մոտ 24 տորթ), դնում կաղապարների մեջ: Կպչեք պատառաքաղով:
Քայլ 5
Թխել 12 րոպե: Խմորը կստացվի չոր, ոսկեգույն:
Քայլ 6
Ձվի դեղնուցները խառնեք սերուցքի ալյուրի և շաքարի հետ: Կաթսայի մեջ եռացրեք կաթն ու վանիլինը: Լցնել կաթը դեղնուցի խառնուրդի մեջ `խառնելով սպաթուլայով: Վերցրեք խառնուրդը տաքացնելու համար, բերեք մինչև խիտ, բայց մի եռացրեք: Սառեցրեք կրեմը, տեղափոխեք ամանի մեջ, ծածկեք, դրեք սառնարան:
Քայլ 7
Քսուքը տարածեք պատրաստի տարտետների վրա: Տեղադրեք ելակի թարմ շերտեր, զարդարեք անանուխի կամ կիտրոնի բալասանի տերևներով:
