Կոճապղպեղը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ, քանի որ այն ուտեստներին տալիս է յուրահատուկ համ: Այսպիսով, կոճապղպեղի մարինադի սաղմոնը ստանում է զարմանալի համ և անմոռանալի բույր: Նման ձկան ուտեստը հիանալի կերպով կտեղավորվի ձեր ընտրացանկում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սաղմոն;
- - 100 մլ սոյայի սոուս;
- - 100 մլ խնձորի հյութ;
- - 5 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - կանաչ սոխի փունջ;
- - 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսլա;
- - մեղր ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք անուշաբույր ձկան մարինադ: Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, դրա մեջ խառնեք սոյայի սոուսը և խնձորի հյութը, խառնուրդը մի փոքր տաքացրեք, ապա մի փոքր մեղր լուծեք դրա մեջ: Կոճապղպեղի մի կտոր քսել նուրբ քերիչի վրա, ավելացնել խառնուրդին: Կտրեք կանաչ սոխը, սխտորը մաքրեք կեղևից և կտրատեք, այս երկու բաղադրիչները ուղարկեք կաթսա, խառնեք: Կոճապղպեղի մարինադը պատրաստ է, առայժմ կարող եք լուծել սաղմոնը:
Քայլ 2
Կլպեք ձկները, լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչների վրա, ապա կտրեք մասերի: Կոճապղպեղի մարինադից մի մասը լցնել պատրաստված սաղմոնի վրա, թողնել սառնարանում 1 ժամ:
Քայլ 3
Մեկ ժամ անց հանել մարինացված ձուկը, տեղափոխել կաղապարի կամ խորը թխում թերթիկի վրա, յուղացված բուսական յուղով: Եփել 250 աստիճանով 10-15 րոպե (ձուկը արագ եփում է):
Քայլ 4
Մնացած կոճապղպեղի մարինադին ավելացրեք նոսրացրած կարտոֆիլի օսլան, սոուսը եռացրեք ՝ շարունակ խառնելով: Կոճապղպեղի մարինադի մեջ խորոված սաղմոնը պատրաստ է, մատուցել բանջարեղենով կամ բրնձով, շաղ տալ սոուսով:
