Ձկների խոհարարական վերամշակման հսկայական ձևերը, շատ ապրանքների հետ լավ համատեղելիությունը, մարմնի պատշաճ գործունեության համար անհրաժեշտ վիտամինների, հանքային աղերի, ամինաթթուների առկայությունը այն դարձնում են առողջ սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ: Ձուկ եփեք կոճապղպեղի մարինադում `համեղ և բարդ ուտեստի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- 5 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 50 մլ սոյայի սոուս;
- 50 մլ բրնձի քացախ;
- 400 գ սպիտակ ձկան ֆիլե;
- 250 գ Basmati բրինձ;
- 30 գ կարագ;
- 30 մլ բուսական յուղ;
- աղ
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- 1 կգ սաղմոնի ֆիլե;
- 2 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- 100 մլ սոյայի սոուս;
- 100 մլ խնձորի հյութ;
- 3 tbsp մեղր;
- 1 թեյի գդալ օսլա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար մաքրեք կոճապղպեղը և քերեք այն մանր քերիչի վրա: Միացրեք կոճապղպեղը, սոյայի սոուսը և բրնձի քացախը խորը ամանի մեջ:
Քայլ 2
Ձկան ֆիլեը ողողեք հոսող ջրի մեջ, թույլ ճզմեք և կտրեք փոքր կտորների:
Քայլ 3
Տեղադրել պատրաստված ձուկը մարինադի մեջ, խառնել և մարինացնել 20 րոպե:
Քայլ 4
Բրինձը եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ եփվի ջրի մեջ ՝ ձեր սրտով աղած: Rainուրը քամել, բրինձը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը և ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 5
Ձկան թթու կտորները երկու կողմից տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև որ հայտնվի համեղ ոսկե ընդերքը: Դա անելու համար ձկները դնել տապակի մեջ, որպեսզի կտորների միջեւ փոքր հեռավորություն լինի:
Քայլ 6
Ներդրեք բրնձի մի մասը ափսեի մեջ, վերացրեք ձկան կտորները, ճաշատեսակը զարդարեք խոտաբույսերով `համտեսելու և մատուցելու համար:
Քայլ 7
Բաղադրատոմս թիվ 2
Մարինադ պատրաստելու համար մի փոքր կաթսայում միացրեք խնձորի հյութը և սոյայի սոուսը: Տեղադրեք կաթսա ցածր կրակի վրա և մի փոքր տաքացրեք խառնուրդը ՝ չհասցնելով եռացնել: Ավելացրեք մեղրը, խառնեք ամեն ինչ և շարունակեք տաքացնել, մինչև մեղրը լիովին լուծարվի:
Քայլ 8
Կլպել սխտորը և կոճապղպեղը: Քերել դրանք լավ քերիչի վրա: Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել: Դրեք ամեն ինչ կաթսայի մեջ մարինադով և խառնեք:
Քայլ 9
Լվանալ սաղմոնի ֆիլեը, տեղադրել դրանք խորը ամանի մեջ և խոզանակ մարինադով բոլոր կողմերից: Մնացած մարինադը հավասարապես տարածեք ֆիլեի ամբողջ մակերևույթի վրա, ամանները ծածկեք կափարիչով և 1 ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի ձուկը մարինացվի:
Քայլ 10
Սաղմոնի ֆիլեը տեղադրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա և 15 րոպե եփեք 230-250 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 11
Ձուկը փոքր կաթսայի մեջ մարինացնելուց հետո լցնել ամանի մեջ մնացած մարինադը, ավելացնել օսլան: Խառնել ամեն ինչ, մինչ կույտերն անհետանան, և սոուսը եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 12
Սաղմոնի ֆիլեը բաժանել մասերի, լցնել սոուսի վրա և մատուցել բանջարեղենի կամ բրնձի կողմնակի ուտեստով:
