Եգիպտացորենի ալյուրով փխրուն հիմքով խավարասեր լցնելը կգնահատեն իսկական գուրմաները:
Դա անհրաժեշտ է
- 10 կտորների համար.
- - 260 գ եգիպտացորենի ալյուր;
- - 260 գ ցորենի ալյուր;
- - 140 գ պոլենտա;
- - 140 գ շաքար;
- - 12 գ աղ;
- - 220 գ կարագ;
- - 170 մլ կրեմ;
- - 4 դեղնուց;
- - խավարծիլի մուրաբա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք խմորը հունցելու ենք պրոցեսորի մեջ, հարթ խմորի կցորդով: Կարագը կտրեց միջին խորանարդի: Երկու տեսակի ալյուր մաղել ամանի մեջ, ավելացնել աղ, շաքար, պոլենտա, խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները: Դրանից հետո թակած կարագ ուղարկեք նրան և խառնեք այնպես, որ բաղադրիչները միայն մի փոքր համակցված լինեն, դանդաղ արագությամբ, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:
Քայլ 2
Դրանից հետո բարձրացրեք խառնիչի արագությունը միջին մակարդակի վրա և ամանի պարունակությունը փշրանքների վերածեք 2 րոպեի ընթացքում: Լցնել սերուցքն ու դեղնուցները, վերադարձնել փխրուն խմոր:
Քայլ 3
Խմորից գլորում ենք նույն գնդիկները: Թեթև փոշոտեք աշխատանքային մակերեսը ալյուրով և յուրաքանչյուր գնդիկ վերածեք տափակ տորթի, մոտ 4 մմ հաստությամբ:
Քայլ 4
Դրեք միջուկը յուրաքանչյուրի կենտրոնում (յուրաքանչյուրի համար ունեմ 2 ճաշի գդալ) - խավարծիլի ջեմ: Պտտեք եզրերը ՝ դրանք ձգելով դեպի կենտրոն, բայց մի փակեք միջուկը մինչև վերջ:
Քայլ 5
Թխելու թերթերը շարել թխում թղթի վրա և, օգտագործելով լայն սպաթուլա, դատարկները տեղափոխել դրանց վրա: Դրեք ցրտի մեջ մի քանի ժամ:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և այնտեղ ուղարկեք սառեցված տտիպներ 40 - 45 րոպե: Եթե միանգամից 2 թխում թխում եք, ապա 20 րոպե անց փոխեք դրանք:
