Հավի ուտեստները միշտ վայելել են արժանի ժողովրդականություն ուտողների շրջանում: Հավի միս պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Դրա հիման վրա արգանակները եփում են, թխում, շոգեխաշում և տապակում, դրանից պատրաստում են կոտլետներ և կոլոլակներ: Արքայախնձորով հավի կոտլետները, անկասկած, կսիրահարվեն ձեր տնականներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 500 գ հավի pulp;
- 50-60 գ սպիտակ հաց;
- ¾ բաժակ կաթ;
- 150 գ շամպինիոն;
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 3 արքայախնձորի պահածոյացված օղակներ;
- 3 ճաշի գդալ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի դիակը, սուր դանակով մաշկի հետ միասին բաժանեք միսը ոսկորներից: Ամեն ինչ անցեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Առանձին ամանի մեջ սպիտակ հացը ներծծում են առանց ընդերքի կաթի մեջ և ավելացնում աղացած միսին: Խառնուրդը կրկին անցեք մսաղացով: Դրանից հետո ավելացնել աղը, աղացած սեւ պղպեղը և լավ խառնել:
Քայլ 2
Պատրաստեք կոտլետների միջուկը: Սունկը մաքրել գետնից, մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով և մանր կտրատել: Սունկը 2-3 րոպե տաք կարագի մեջ թույլ տապակել տապակի մեջ: Դրանից հետո դրեք դրանք կաթսայի մեջ, ավելացրեք երկու ճաշի գդալ թթվասեր, ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 7-8 րոպե, ապա դրեք սառնարան: Արքայախնձորի պահածոյացված օղակները կտրեք փոքր կտորների, ծալեք քամոցով `հյութն ու օշարակը ավելցուկից հանելու համար: Խառնել դրանք սառեցված սնկով:
Քայլ 3
Պատրաստված մանր աղացած հավից պատրաստեք փոքրիկ տորթեր, յուրաքանչյուրի մեջտեղում լցրեք մի ճաշի գդալ սնկով և արքայախնձորով լցոն: Նրբորեն միացրեք flatbread- ի եզրերը միասին և կազմեք patties:
Քայլ 4
Աղացած կոտրիչները լցնել հարթ ամանի կամ տախտակի վրա, նրանց մեջ գլորել պատրաստի կոտլետները: Տապակի մեջ լուծեք կարագը կամ գինին և լավ տաքացրեք: Հավի կոտլետները տապակել երկու կողմից յուղի մեջ: Պատրաստի կերակուրը մատուցեք թթվասերով: Թարմ կամ խորոված բանջարեղենը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ:
