Այս սուշին կոչվում է նաև օշի-զուշի կամ սեղմված սուշի: Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ պատրաստելուց հետո կարող եք վերցնել ցանկացած փոքր կտոր ձուկ, որը կտրելուց հետո է մնացել: Նման սուշիի անսովոր տեսքը ձեր ճաշացանկին կավելացնի բազմազանություն, ի դեպ, տուփ սուշին ավելի հեշտ է դառնում, քան սովորական ռուլետը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 180 մլ ջուր;
- - 100 գ բրինձ և սաղմոն կամ սաղմոն
- - 70 գ փափուկ պանիր;
- - 50 գ կարմիր խավիար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ սպիտակ քնջութ;
- - 1 tbsp. մի գդալ քացախ;
- - 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, շաքար;
- - 1 թերթ նորի;
- - աղ, սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սուշիի այս բրնձի համար ավելի հարմար է «Յապոնիկա» -ը «Միստրալ» -ից: Լվացեք այն մինչև մաքուր ջուր, լցրեք մաքուր ջրով, եփեք մինչև 15 րոպե եփած: Warերմացրած քացախը խառնել աղի և շաքարի հետ, ավելացնել տաք բրնձին, նրբորեն խառնել փայտե սպաթուլայի հետ և թող սառչի:
Քայլ 2
Սեղմված սուշին պահանջում է հատուկ առանցք-բակոյի ճնշման տուփ, որը կարելի է ձեռք բերել սուշիի մասնագիտացված խանութներում: Եթե այդպիսի տուփ չկա, օգտագործեք 10x18 սմ փայտե տուփ, այն ներսից ծածկեք սննդի թաղանթով, որպեսզի ամեն անգամ ստիպված չլինեք լվանալ այն: Խոնավացրեք ֆիլմը ջրով, տեղադրեք նորի թերթիկը տուփի ներքեւի մասի չափով:
Քայլ 3
Ներդրեք բրինձը Նորիի գագաթին 1 սմ շերտով, այնուհետև սեղմեք բրինձը հատուկ կափարիչով կամ թաց ձեռքերով: Հաջորդը, բրնձի վրա դրեք թակած պանրի շերտ, վերևում `թույլ աղած ձկան բարակ շերտ, շաղ տալ այն կարմիր պղպեղով: Դրանից հետո կրկին գալիս է բրնձի շերտ, որը առատորեն ցանվում է սպիտակ քնջութի սերմերով և սեղմվում ներքև:
Քայլ 4
Սեղմված բլոկը արկղից հանեք, կտրեք այն սուր դանակով ՝ թրջելով ջրի մեջ: Դուք կստանաք մոտ 7 կտոր 2,5 սմ: Պատրաստի տուփ-սուշի «Ֆիլադելֆիայի» գագաթին դրեք 0,5 թեյի գդալ կարմիր խավիար կամ դրա իմիտացիա: Orateարդարել թարմ սամիթի ճյուղերով:
Քայլ 5
Originalառայել այս յուրօրինակ սուշին սոյայի սոուսով, թթու կոճապղպեղով և վասաբիով: Իհարկե, ճապոնացիներն օգտագործում են հում ձուկ, բայց միևնույն է, ավելի լավ է չվտանգել այն և թույլ աղած ձուկ վերցնել:
