Նուրբ և շատ թեթև աղցան, որը կարող է փոխարինել ձեր սեղանի հայտնի Օլիվյեին, պատրաստում է արագ և նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին:
Դա անհրաժեշտ է
հավի կրծքամիս, արքայախնձորի պահածոյացված օղակներ, չինական կաղամբ կամ աղցան, աղ, թթվասեր կամ մայոնեզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք վերցնում ենք հավի կրծքամիսը, հեռացնում ենք մաշկը, եռացնում ենք աղած ջրի մեջ մինչև քնքուշ: Եթե կրծքագեղձը սառեցված է, ապա այն հալեցման կարիք չունի. Այս տեսքով խաշածը ավելի հեշտ է բաժանել մասերի: Կարող եք օգտագործել կրծքի ֆիլե: Ազդր ֆիլեը այս աղցանի համար հարմար չէ ճարպի բարձր պարունակության պատճառով:
Քայլ 2
Այս պահին մենք վերցնում ենք մի գլուխ չինական կաղամբ կամ հազար, կտրում ենք տերևի բոլոր կոշտ մասերը և կտրում միջին կտորների, մոտ 2 սմ չափի: Կամ կարող եք դրանք պատռել ձեր ձեռքերով: Մենք դրեցինք այն ամանի մեջ:
Քայլ 3
Բացեք պահածոյացված արքայախնձորի օղակները: Մենք օղակը կտրեցինք չորս մասի: Եթե արքայախնձորը կտորներով եք վերցնում, ապա դրանք սովորաբար չափազանց մեծ են, դրանք պետք է կտրել, իսկ օղակները կտրելը շատ ավելի հարմար է: Դրեք մի ամանի մեջ ՝ հազարի տերևներով:
Քայլ 4
Սառեցրեք եռացրած կրծքամիսը և կտրեք մոտ 2 սմ կտորներ, նախ կտրեք մանրաթելերը, այնուհետև հատեք:
Քայլ 5
Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել բավականին քիչ աղ և համեմել թթվասերով: Մատուցելուց առաջ մի փոքր սառչեք սառնարանում:
Քայլ 6
Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել նաեւ թակած ձու կամ քրուտոն: Այս դեպքում ավելի լավ է աղցանը համեմել մայոնեզով:
