Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ խոզապուխտ,
- - 1 գազար,
- - մաղադանոս,
- - նեխուրի արմատ,
- - 2 սոխ,
- - 2 նապաստակի առջևի մաս,
- - 500 գ խոզի միս,
- - 5 չոր սունկ,
- - 200 գ հորթի լյարդ,
- - 4 հում ձու,
- - 2 դափնու տերև,
- - համտեսել աղ և պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել բանջարեղենը և կտրել շերտ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ բանջարեղեն դրեք նապաստակի, խոզի մսի և սնկերի հետ միասին: Ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերև, լցնել սառը ջուր և եփ գալ 3-4 ժամ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր (եռացող ջուր):
Քայլ 3
Մինչ միսը շոգեխաշում է, 250 գ (մոտ 1/3) բեկոնը կտրեց խոշոր խորանարդի:
Քայլ 4
Երբ միսը փափուկ է, մաքրեք այն ոսկորներից և աղացրեք այն բեկոնի կտորների և 1 սոխի հետ միասին:
Քայլ 5
Պատրաստեք լյարդը առանձին (եփ գալ 100 գ բեկոնով և 1 սոխով):
Քայլ 6
Նաև աղացրեք լյարդը և սոխը:
Քայլ 7
Լյարդը միացրեք մսամթերքի հետ և մեկ անգամ ևս ամեն ինչ փոխանցեք մսաղացով:
Քայլ 8
Երբ զանգվածը հարթ է, մանրացրեք այն հում ձվերով, ձևավորեք և դրեք սառնարան:
Քայլ 9
2 - 3 ժամ հետո Կրակովի պաթը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
