Pinkովախեցգետիններով վարդագույն աղցան կամ, ինչպես անվանում են նաև «Վարդագույն ֆլամինգո», նախատեսված է ոչ միայն ընթրիքի համար, այլ նաև ամեն օր, քանի որ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և արտադրանքը շատ թանկ չէ:
Բաղադրությունը:
- թարմ ծովախեցգետին - 400 գ;
- կարտոֆիլ - 100 գ;
- թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- պինդ պանիր - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
- հավի ձու - 2 հատ:
Բաղադրությունը հագնվելու համար.
- դասական ketchup - 30 գ;
- պրովանսալ մայոնեզ - 150 գ;
- հեղուկ վերամշակված պանիրներ `100 գ;
- ճարպ կրեմ - 50 մլ;
- թարմ կամ թթու սխտոր - 1 մեխակ
Նախապատրաստում:
- Չմաքրել ծովախեցգետինները եփել աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո անմիջապես զովացրեք սառը ջրի մեջ և մաքրեք կեղևը: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք մեծ ծովախեցգետին երկայնքով գլուխից պոչ: Որպեսզի ծովախեցգետինները պահեն իրենց ձևը, խորհուրդ է տրվում դրանք լրացուցիչ պահել սառույցով սառեցված ջրի մեջ:
- Ձուն և կարտոֆիլը եփել նույն սկզբունքով:
- Լվացված լոլիկները կտրեք չորս կտորների մեջ, գդալով հանեք բոլոր պալպաթթուները, հակառակ դեպքում դա աղցանը կդարձնի հոսող:
- Սոուս ստեղծելու համար մայոնեզին ավելացրեք կետչուպ, վերամշակված պանիրներ, սերուցք, մանրացված կամ մանր կտրատած սխտոր: Պատառաքաղով կամ բլենդերով լավ ծեծել: Դուք պետք է պատրաստեք օդային յուղալի սոուս:
- Theովախեցգետնի չորրորդ մասը մանր կտրատեք միջին զառախաղի մեջ և դրանք ավելացրեք վիրակապի օդային զանգվածին:
- Դրեք աղցանը շերտերով: Theովախեցգետնի մի մասը դնել աղցանի ամանի ներքևի մասում հավասար շերտով: Boiledովախեցգետնի գագաթին դրեք խաշած կարտոֆիլը, կեղևազերծված և մանր խորանարդի մեջ թակած: Երրորդ շերտում դրեք թակած լոլիկը: Խիտ քերիչի միջոցով քերել պանրի հիմնական մասը, դնել լոլիկի կողքին:
- Լրացրեք մանրացված ձվերը և համեմեք աղցանով: Gարդարեք պանրի կտորներով և ծովախեցգետնի սեպերով:
Աղցան մի փոքր հովացրեք սառնարանում և կարող է ծառայել:
