Ամռանը սկսվում են ձմռան նախապատրաստությունները: Ելակի ջեմը շատ տարածված է: Դրա համը հիշեցնում է տաք ամառային օրերը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ելակ 2 կգ;
- - շաքար 1 կգ;
- - ջուր 0,5 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակի մուրաբայի համար օգտագործեք փոքր, հասած ելակ: Հեռացրեք ցողունները, հատապտուղները լվացեք հոսող ջրի տակ և քամեք մաղով: Դրանից հետո ելակները դրեք ամանի մեջ:
Քայլ 2
Մեկ այլ ամանի մեջ եփեք օշարակը. 1 կգ շաքարի մեջ ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր և դնել միջին կրակի վրա: Օշարակը եփել 5-7 րոպե, մինչեւ որ այն խիտ լինի, բայց ոչ սպիտակ: Ստուգելը բավականին հեշտ է: Դա անելու համար գդալով մի փոքր օշարակ վերցրեք և թույլ փչեք դրա վրա, եթե օշարակը դարձել է մածուցիկ և համարյա սառեցված, ապա այն պատրաստ է:
Քայլ 3
Այժմ տաք օշարակը լցրեք ելակի վրա, ծածկեք դրանք կափարիչով և թողեք սառը: Այս պահին ելակները հրաժարվում են իրենց հյութից, և օշարակը դառնում է հեղուկ: Հետո զտված ելակը քամեք մաղի միջով, և քամած հյութը 5-7 րոպե եռացրեք: Ելակները կրկին դնել ամանի մեջ և լցնել եռացրած տաք օշարակի վրա: Թույլ տվեք կրկին ամբողջովին սառչել: Եվ կրկին կրկնել այս ընթացակարգը: Եթե ցանկանում եք, որ օշարակը խիտ լինի, ավելացրեք ավելի շատ շաքարավազ և լավ եռացրեք:
Քայլ 4
Երրորդ նման ընթացակարգից հետո ելակի հատապտուղները դրեք ստերիլ բանկաների մեջ և ծածկեք եռացող օշարակով, կափարիչները փաթաթեք և դրեք վերմակի մեջ:
