Ես միշտ նրբաբլիթ եմ եփում առանց խմորիչի խմորի վրա, այն արագ, պարզ և շատ համեղ է: Փորձեք այն, և այս բաղադրատոմսը կդառնա ձեր նախընտրածը:
Բաղադրությունը 20 միջին նրբաբլիթի համար.
- հեղուկ (կեֆիր, կաթ, կաթնային շիճուկ կամ նույնիսկ պարզ ջուր) - 4 բաժակ (յուրաքանչյուրը 250 մլ)
- ցորենի ալյուր - 2.5 բաժակ (250 մլ)
- հավի ձու - 4 հատ
- հատիկավոր շաքար - 4 ճաշի գդալ
- աղ - 2 թեյի գդալ
- թխում փոշի - 10 գրամ
- բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ (+ յուղ տապակելու համար)
Նախապատրաստում:
- Խառնել ձվերը, աղը և շաքարը:
- Ավելացրեք 4 բաժակ հեղուկ (չափազանց խիտ կեֆիրը պետք է կիսով չափ զտվի ջրով, կաթը կարող է նաև ջրով լուծվել - կարևոր է, որ ընդհանուր առմամբ ստացվի 4 բաժակ հեղուկ):
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և աստիճանաբար ներմուծել այն հեղուկ մասի մեջ և մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ լինի (ուռուցքներ չպետք է լինեն):
- Ավելացնել ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել և խմորը թողնել 20 րոպե:
- Տապակը լավ տաքացրեք, և յուրաքանչյուր նրբաբլիթը թխելուց առաջ յուղեք բուսական յուղի բարակ շերտով: Կարևոր է, որ մի քիչ յուղ լինի. Ես սովորաբար յուղ եմ լցնում փոքր ամանի մեջ, այնտեղ թաթախում եմ ճմրթված թղթե անձեռոցիկը և դրանով սրբում թավան:
- Խմորը շերեփով լցնել տապակի կենտրոնը և այնուհետև շրջել, որպեսզի խմորը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ հարթ մակերևույթի վրա:
- Թխել միջին կրակի վրա մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
- Պատրաստված նրբաբլիթները տեղադրեք մի մեծ տափակ ուտեստի վրա և խոզանակեք կարագի մի փոքր կտորով:
Դա եփելու ողջ գաղտնիքն է:
Նման նրբաբլիթները կարելի է ուտել որպես քաղցրավենիք ՝ տարբեր քաղցր հավելանյութերով, դրանցից կարող եք պատրաստել նախուտեստ ՝ թույլ աղած ձկով կամ խավիարով, կամ կարող եք պատրաստել լիարժեք երկրորդ ուտեստ ՝ դրանք լցնելով տապակած աղացած միսով: Ինչպես պատրաստել ծովային մակարոնեղենը համեղ աղացած միսով կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ աղացած միս:
Ի դեպ, բլիթներն իրենք այնքան կալորիական չեն, որքան թվում է: 100 գ-ի դիմաց: (և սա 2 նրբաբլիթ է) կա ընդամենը 220 կկալ: Եվ որոշ հնարքների օգնությամբ դուք կարող եք նրբաբլիթներն էլ ավելի քիչ կալորիականացնել: Այս մասին կխոսեմ իմ հաջորդ հոդվածներից մեկում, այնպես որ մնացեք կապի մեջ:
