Տապակած կաղամբը համեղ ու ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է: Անկախ նրանից, թե դուք հետեւում եք նիհարելու դիետային, կրոնական ծոմ պահելը կամ բուսական սննդակարգը, թթու կաղամբը կարող է հաճախակի և սիրված լինել ձեր սեղանի վրա: Բայց նույնիսկ եթե սննդի սահմանափակումներ չունեք, համոզվեք, որ տապակած կաղամբը փորձեք որպես մսային ուտեստների կողմնակի ուտեստ: Այն հատկապես լավ է համապատասխանում խոզի միսին և երշիկեղենին:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 1 միջին չափի պատառաքաղ
- Սոխ - 1 մեծ սոխ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Գազար - 1 մեծ գազար
- Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել
Նախապատրաստում:
- Կլպեք սոխը, մանր կտրեք և ուղարկեք բուսական յուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Կաթսա ցածր կրակի վրա մինչև կիսաթափանցիկ:
- Մանրացրեք սխտորի մաքրված մեխակը դանակի կողով և այն ամբողջությամբ ուղարկեք սոխով տապակի մեջ: Սխտորը պետք է իր համը հաղորդի բուսական յուղին, որից հետո այն պետք է դեն նետել:
- Մաքրել գազարը և բարակ կտրել (կամ քերել): Ուղարկել կաթսա սոխը դնելուց 5 րոպե անց: Տապակել ՝ երբեմն 10 րոպե խառնելով:
- Մինչ սոխը և գազարը տապակվում են, կաղամբը մանր կտրատեք: Կարևոր է կաղամբի տերևների բոլոր խիտ հատվածները հնարավորինս բարակ կտրել - այսպիսով նրանք ավելի արագ կպատրաստվեն:
- Կաղամբը մասամբ դրեք տապակի մեջ և յուրաքանչյուր խառնուրդը լավ խառնել: Բոլոր կաղամբը դնելուց և խառնելուց հետո տապակը ծածկել կափարիչով և տապակել ցածր կրակի վրա, մինչև կաղամբն ամբողջովին փափկի:
- Խոհարարության ավարտից մոտ 15 րոպե առաջ հանեք կափարիչը, աղը և պղպեղը `բուսական խառնուրդը համտեսելու համար: Կաղամբը շատ բարեկամական է սեւ պղպեղի հետ, այնպես որ, եթե սիրում եք կծու, մի վախեցեք ավելին ավելացնել:
- Ավարտված կաղամբը պետք է լինի փափուկ և շագանակագույն:
Այսքա allն:
Այս եղանակով տապակած կաղամբը կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ լցոնում բոլոր տեսակի թխած ապրանքների համար: Այս բաղադրատոմսի հիման վրա դուք կարող եք նաև պատրաստել մսի հոդախոտ:
Կաղամբով այլ ուտեստների բաղադրատոմսեր ես կհրապարակեմ առաջիկայում: Եկեք սովորենք, թե ինչպես համեղ պատրաստել կաղամբը, քանի որ մինչ ձմռան վերջ այս բանջարեղենը մեր դրամապանակների համար առավել մատչելիներից կլինի:
