Կարկանդակը բաղկացած է բարակ կաթնաշոռային հիմքից և միջուկից: Մանդարինի կտորները, որոնք ընդգրկված են նրա բաղադրության մեջ, բերում են պայծառ և հյութալի նոտա, իսկ կաթնաշոռն ու թթվասերը ավելացնում են քնքշություն և յուրահատկություն:
Դա անհրաժեշտ է
- Կաթնաշոռի խմորի համար
- - կաթնաշոռ 150 գ
- - ցորենի ալյուր 230 գ
- - նուրբ արեւածաղկի ձեթ 4 tbsp. լ
- - հատիկավոր շաքար 2 tbsp. լ
- - հավի ձու 1 հատ
- - փխրեցուցիչ 5 գ
- Լրացնելու համար
- - կաթնաշոռ 500 գ
- - մանդարիններ 0,5 կգ
- - կիտրոն 1 հատ
- - թթվասեր 25% 150 գ
- - փխրեցուցիչ 5 գ
- - կարագ 100 գր
- - հատիկավոր շաքար 100 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնաշոռի հիմքը պատրաստելու համար հավի ձուն միացրեք շաքարավազի հետ: Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ և կաթնաշոռ: Մանրակրկիտ խառնեք խառնիչով:
Քայլ 2
Թխում փոշի լցնել ալյուրի մեջ և միասին մաղել մաղով: Դրանից հետո խառնուրդը խառնիչով միացրեք և հունցեք առաձգական խմոր:
Քայլ 3
Հացաթխման տապակը շարեք յուղված թղթի կամ փայլաթիթեղի հետ: Տեղադրել խմորը ձևի մեջ, դրանից կողմեր ձևավորել և հարթեցնել այն: Լրացման պատրաստման ընթացքում: Կաթնաշոռի հիմքը դրեք սառնարանում:
Քայլ 4
Լրացնելու համար մանդարինները մաքրում են կեղեւից և սպիտակ «թելերից»: Բաժանել կտորների, որոնք կիսով չափ կտրված են:
Քայլ 5
Կիտրոնի հյութը քամեք: Նուրբ ատամով քերել կիտրոնի համը:
Քայլ 6
Ձվերը հարիչով հարեք ՝ աստիճանաբար շաքար ավելացնելով: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և համեմունք և մի քիչ հարել:
Քայլ 7
Կաթնաշոռը տրորեք պատառաքաղով, կարագը բերեք փափուկ: Կաթնաշոռ, կարագ, թթվասեր և փխրեցուցիչ ավելացնել խառնիչին: Ամեն ինչ միասին հարել մոտ 4 րոպե:
Քայլ 8
Տեղադրել թակած մանդարինները հարած խառնուրդի մեջ և նրբորեն խառնել: Լցնել լցնել կաթնաշոռի հիմքը և վերևում, մի փոքր սեղմելով, դնել մանդարինի ամբողջ կտորները, որպես զարդարանք:
Քայլ 9
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C, դրա մեջ դրեք կարկանդակը և թխեք մինչև 55-60 րոպե եփած: Պատրաստի և սառեցրած տորթը շաղ տալ շաքարավազով:
