Այս ուտեստը կգնահատեն նրանք, ովքեր չեն պատկերացնում ընթրիք առանց կարտոֆիլի և մսամթերքի սրտանց ուտեստների: Բացի այդ, ապրանքների անսովոր դիզայնը թույլ կտա ձեզ օգտագործել տոնական պահերի բաղադրատոմսը:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս - 600 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- - թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- - չոր սպիտակ գինի - 1 բաժակ;
- - դափնու տերև - 1 հատ;
- - համեմունքային hops-suneli - 0,5 թեյի գդալ;
- - աղ և պղպեղ `համտեսել;
- - բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- - մաղադանոս կանաչիներ - 3-4 ճյուղ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ:
- Դքսուհի կարտոֆիլի համար.
- - կարտոֆիլ - 4 հատ: (մեծ);
- - կարագ - 30 գ;
- - սերուցք - 50 մլ;
- - հավի ձու - 2 հատ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք մարինադը մսի համար: Մի ամանի մեջ գինին խառնել շաքարի, աղի և պղպեղի հետ: Նրբորեն կոտրեք դափնու տերևը, կեղևը հանեք սխտորի մեխակից և մանր կտրեք: Սոխը մաքրելուց հետո այն մանր խորանարդիկների մեջ կտրատեք: Դրեք ամեն ինչ գինու մեջ և խառնեք: Պատրաստեք միսը, լվացեք այն և կտրեք այն բարակ շերտ: Ընկղմել մարինադի մեջ, խառնել և թողնել 4-5 ժամ:
Քայլ 2
Լվանալ պղպեղը հոսող ջրի մեջ, կտրել շերտ, հեռացնելով ներսը: Մաքուր լոլիկը բաժանեք խորանարդի: Մնացեք մնացած սոխը կես օղակների մեջ, կտրեք սխտորը:
Քայլ 3
Տապակել յուղը տապակի մեջ, դնել միսը, տապակել: Անհրաժեշտ չէ մարինադը դեն նետել, այն դեռ օգտակար կլինի:
Քայլ 4
Տապակել սոխն ու սխտորը առանձին, ավելացնել լոլիկի կտորներն ու պղպեղը: Մսը դնել պատրաստի բանջարեղենով և ծածկել մարինադով: Եփ գալ մինչեւ միսը եփվի, անհրաժեշտության դեպքում ջուր լցրեք: Միևնույն ժամանակ, կաթսայի ջեռուցումը հասցրեք նվազագույնի և փակեք կափարիչով: Անջատեք կրակը, խառնեք ուտեստը թակած մաղադանոսով, համտեսեք աղով:
Քայլ 5
Գնացեք և պատրաստեք դքսուհու կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ: Պատրաստեք խյուս ՝ ավելացնելով սերուցք, կարագ և 2 հավի դեղնուց: Theեծել խառնուրդը մինչև փափկեցնելը, կարտոֆիլը պետք է դառնա խիտ թթվասերի պես:
Քայլ 6
Թխում թերթիկը յուղով յուղել, խմորեղենի գործիքներով կարտոֆիլի գանգուրները քամել դրա վրա: Թխել դրանք նախապես յուղացված սպիտակուցով: Պատրաստի դքսուհի կարտոֆիլը դնել ափսեների վրա, կողքին դնել միսը բանջարեղենով և մատուցել:
