Սթեյքի սոուսի հիմնական նպատակը ոչ թե տավարի գերազանց համը խեղդելն է, այլ այն լրացնելն այնպես, որ յուրաքանչյուր ուտելուց հետո ուտելուց հետո կարողանաք վայելել համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 կարմիր սոխ
- - 70 մլ ձիթապտղի յուղ
- - 150 մլ չոր սպիտակ գինի
- - 70 գ շաքար
- - 10 մլ բալզամիկ քացախ
- - 50 մլ տաբասկո սոուս
- - 2 սթեյք ribeye
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից պետք է սոխը մանր քառակուսիների կտրել, տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և ավելացնել սոխը դրան: Տապակել սոխը մինչև փափուկ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է դրան ավելացնել սպիտակ գինի: Դա սոուսին կտա թեթև, մրգային համ:
Քայլ 2
Գինին ավելացնելուց հետո հարկավոր է 2-3 րոպե սպասել, ապա տապակի մեջ դնել 3 ճաշի գդալ շաքար, մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ: Հաջորդը, դուք պետք է լցնել 2 թեյի գդալ: բալզամիկ քացախ, այն սոուսին մի փոքր պիրկություն կավելացնի: Վերջում ավելացնել 3 tbsp. Տաբասկո սոուս: Այժմ դուք պետք է սպասեք, որ սոուսը սառչի:
Քայլ 3
Օգտագործելով բլենդեր, մարմելադը պետք է վերածվի հարթ սոուսի և անցնի սթեյքի պատրաստմանը: Դա անելու համար տեղադրեք կողոսկրով սթեյք կտրող տախտակի վրա: Չորացրեք սթեյքը սրբիչով, պղպեղով, աղով և դրեք նախապես տաքացրած գրիլով տապակի մեջ: 1 րոպե պահեք այն բարձր ջերմաստիճանի վրա յուրաքանչյուր կողմում, ապա կրակը նվազեցրեք նվազագույնի: Սթեյքը եփում է յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե:
Քայլ 4
Դրանից հետո սթեյքը պետք է ուղարկվի վառարան 5-7 րոպե 185 աստիճան ջերմաստիճանում: Մսի հյութը կվաճառվի որպես նրբաճաշակ, ապա հնարավոր կլինի այն ձեռք բերել:
Քայլ 5
Պատրաստի ուտեստը պետք է մատուցվի: Կտրեք սթեյքը մեջտեղում և ավելացրեք սոխի մարմելադը:
