Ախորժելի ֆլան ՝ զարդարված հյութալի կիվիով, պայծառ ելակով, խաղողով և ծիրանով, շատերը ՝ սիրված աղանդեր: Թեթև և զարմանալիորեն թարմացնող տորթի համար կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած պտուղը:
Դա անհրաժեշտ է
- Տորթի համար.
- - 225 գ ալյուր;
- - 150 գ կարագ;
- - 2 ճաշի գդալ նուրբ բյուրեղային շաքար;
- - 1 ձու;
- Կրեմի համար.
- - 50 գ շաքար;
- - 3 դեղնուց;
- - 2 ճաշի գդալ ալյուր;
- - 2 ճաշի գդալ օսլա;
- - 325 մլ կաթ;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք;
- Մրգերի լրացման և ցրտահարության համար.
- - 500 գ թարմ մրգերի խառնուրդ (կիվի, ելակ, կարմիր խաղող առանց ծիրանի սերմերի);
- - 125 գ ծիրանի մուրաբա կամ պահածոներ;
- - 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և ջուր;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել խմորը: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, մանրացնել կարագի սառեցրած խորանարդիկներով նուրբ փշրանքների մեջ: Թափահարել ձուն և խառնել խառնուրդը, ավելացնել շաքար:
Քայլ 2
Հունցել փափուկ խմոր: Սկզբից կլորացված հուշումով դանակով խառնեք ամեն ինչ, ապա ձեռքերով հունցեք խմորը: Փաթաթեք այն սննդի թաղանթի մեջ և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 3
Ovenեռոցը տաքացրեք 190 ° C- ով: Տեղադրել ուտեստը թխում թերթիկի վրա: Խմորը գլորում ենք ալյուրով տրված մակերեսի վրա և դնում քիշե ուտեստի մեջ (խորը կլոր, 20-25 սմ տրամագծով ուղղահայաց ծալքավոր կողմերով): Կտրեք եզրին ավելցուկը:
Քայլ 4
Սովորական կլոր ձև օգտագործելու դեպքում տապակի ներքևը շարեք խմորով և պատրաստեք կողմեր 4-5 սմ բարձրությամբ: Խմորը ծածկեք թխում թղթի վրա և ավելացրեք չոր լոբի: Թխել ընդերքը 15 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք լոբու թուղթը և թխեք ևս 5-10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թույլ տվեք, որ տորթը ամբողջովին սառչի ձուլվածքի մեջ, ապա տեղափոխեք մատուցվող սկուտեղ:
Քայլ 6
Պատրաստել կրեմ Դեղնուցներն ու շաքարավազը հարել հարթեցրած վիճակում: Ալյուրը օսլայով մաղել և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի հարթ մածուկ:
Քայլ 7
Կաթը տաքացրեք մոտ եռալով և բարակ հոսքով լցրեք դեղնուցի կրեմի մեջ ՝ այն անընդհատ քսելով սպաթուլայով կամ հարել: Կրեմի ամանը դնել վառարանի վրա և եփ գալ միջին կրակի վրա, շարունակ հարել մինչև սերուցքը թանձրանա և դառնա հարթ:
Քայլ 8
Հեռացրեք կրակից և հարել վանիլի քաղվածքը: Կրեմը լցնել մաքուր ամանի մեջ, ծածկել այն սննդի թաղանթով և թող սերուցքը սառը լինի:
Քայլ 9
Coեծեք սառեցված կրեմը հարել հարելով, մինչև որ այն մի փոքր հոսի, և գդալով լցրեք պատրաստի ընդերքի վրա: Կիվին կեղևազերծել և կտրատել կտորներով, ելակները և խոշոր խաղողը կտրել երկու մասի, ծիրանները կտրատել շերտերի մեջ:
Քայլ 10
Պտուղը շրջանով տարածեք կրեմի վրա: Պատրաստեք ցրտահարությունը: Jamերմացրեք ջեմը (ջեմը) կիտրոնի հյութով կամ ջրով և քսեք մաղով `դեռ տաք: Պաղպաղակը տարածեք մրգի վրա և թույլ տվեք, որ այն սառչի և դառնա:
