Նուրբ ու հյութալի տնական թթվասերի տորթը հիանալի զարդ կլինի տոնական սեղանին: Դրա պատրաստման համար հարմար է ցանկացած յուղայնության թթվասեր, ինչը թույլ կտա փոխել պարունակվող կալորիաների քանակը: Դուք կարող եք զարդարել նման տորթը մրգերով և հատապտուղներով, ժելեով, մարմելադով կամ զարդեր պատրաստել հենց կրեմից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- 400 գ ալյուր;
- 200 գ շաքար;
- 200 գ կարագ (մարգարին);
- 500 գ թթվասեր;
- 10 գ թխում փոշի;
- 5 գ վանիլին:
- Կրեմի համար.
- 500 գ թթվասեր;
- 200 գ շաքար;
- 3 գ դարչին:
- Հարդարման համար.
- 500 գ թխվածքաբլիթ ձողիկների տեսքով (1 սմ լայնությամբ, մոտ 43-45 հատ);
- 300 գ ելակ;
- 100 գ խաղող;
- Անանուխի 3-4 ճյուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի փոքր բաժակ (էմալ) աման, լցրեք դրա մեջ շաքարավազ և դրեք կարագ, տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում: Մանրակրկիտ շփեք դրանք մինչև հարթ: Փոքր մասերում սկսեք թթվասեր ավելացնել խառնուրդին ՝ անընդհատ խառնելով և գդալով կոտրելով ստացված կտորները: Ավելացնել վանիլին, փխրեցուցիչ և նորից հարել
Քայլ 2
Ալյուրը երկու անգամ մաղել, որպեսզի խմորը պատրաստվի: Դրանից հետո սկսեք ավելացնել այն թթվասերին շաքարով և կարագով ՝ օգտագործելով փոքրիկ մաղ: Այս ընթացակարգը կօգնի ձեզ խուսափել կուտակումներից: Գդալով խմորը հունցեք ապակե տարայի մեջ, մինչև այն սկսի հետ մնալ ճաշատեսակի կողմերից: Դրանից հետո դրեք ալյուրավորված սեղանի վրա և ձեռքերով շարունակեք հունցել: Պատրաստի խմորը պետք է լինի փափուկ և առաձգական ՝ չկպչելով սեղանին և ձեռքերին
Քայլ 3
Խմորը բաժանել երկու հավասար կույտերի: Վերցրեք թխում ուտեստը և այն մանրակրկիտ յուղեք կարագով (մարգարինով), խմորի մի մասը դրեք պատրաստված թխում ամանի մեջ: Տորթը թխել 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում 25-30 րոպե
Քայլ 4
Պատրաստի ընդերքը հանել ջեռոցից, հանել կաղապարից և դնել ամանի վրա: Թույլ տվեք, որ կաղապարը մի փոքր սառչի, այնուհետև այն կրկին յուղով յուղեք և երկրորդ տորթը ներս դնելով ՝ 20-25 րոպե տաքացրեք ջեռոցում: Հատկացված ժամանակից հետո տորթը հանել ջեռոցից, հանել կաղապարից և թողնել, որ սառչի:
Քայլ 5
Մինչ տորթերը սառչում են, քսեք կրեմը: Փոքր տարայի մեջ (1-1,5 լիտր) խառնել շաքարավազը, թթվասերը և դարչինը: Վերցրեք խառնիչ և կրեմը ցածր արագությամբ հարեք 7-8 րոպե:
Քայլ 6
Անցեք բլիթների միջով, ընդհանուր զանգվածից հեռացնելով կոտրված ձողերը: Theգուշորեն հատապտուղները չվնասելու համար խաղողն առանձնացրեք ճյուղերից և ողողեք սառը ջրի տակ: Ելակները և անանուխի ճյուղերը լավ լվացեք: Մի քանի ելակ թողեք ամբողջությամբ, մնացածը կտրեք բարակ շերտերի, անանուխն ապամոնտաժեք առանձին տերևների:
Քայլ 7
Սառեցրած տորթերը կրեմով տարածեք բոլոր կողմերից, դրեք մեկը մյուսի վրա: Դրանից հետո քսուքի լավ շերտ քսեք ձեր տորթի կողմերին և կցեք թխվածքաբլիթները: Վրան տարածեք ելակ և խաղող, զարդարեք անանուխի տերևներով: Պատրաստի տորթը դրեք սառնարանում 6-7 ժամ:
