Վարդագույն սաղմոնը Հեռավոր Արևելքի սաղմոնի սորտերից մեկն է, որը պատկանում է ձկան ցածր յուղայնությամբ սորտերին: Հետեւաբար, վարդագույն սաղմոնից պատրաստված ուտեստները կարող են մի փոքր չոր թվալ: Թխելու համար օգտագործելով տարբեր սոուսներ և սերուցք, կարող եք պատրաստել համեղ և հյութալի ձկան ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
- - թխում ուտեստ;
- - վարդագույն սաղմոն, 700 գ սթեյք:
- - ճարպ կրեմ 200 մլ;
- - կիտրոն 1 հատ;
- - սպիտակ գինու քացախ 25 մլ;
- - համեմունքներ ձկների համար;
- - աղ;
- - կոշտ պանիր 50 գ;
- - սամիթ կանաչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք մարինացնում ենք ձկները: Դա անելու համար աղը և յուրաքանչյուր կտորը գլորում են համեմունքների մեջ և դնում մեկ ամանի մեջ: Սթեյքներին ավելացնել սպիտակ գինու քացախ և կես կիտրոն, կտրել բարակ շերտ: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել, որ մարինացվի 20 րոպե:
Քայլ 2
Ներծծված ձուկը տեղադրեք թխելու ամանի մեջ և վերև լցրեք կրեմով: Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում 180 աստիճանով:
Քայլ 3
Թխելու սկզբից 15 րոպե անց հանել ուտեստը, ցանել քերած պանիրով և թակած խոտաբույսերով և թխել մոտ 7-10 րոպե ավելի: Theառայել ձուկը ափսեի մեջ ՝ հազարի տերևներով:
