Այս կարկանդակները սովորաբար թխում են լորենու կամ լոռամրգի հետ, բայց փշահաղարջի սեզոնում փորձեք դրանք լրացնել: Միգուցե ձեզ դուր կգա այս տարբերակը նույնիսկ ավելին, քան դասականը:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 355 գ ալյուր;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- - 30 գ շաքար;
- - 120 գ կարագ;
- - 5-6 tbsp. սառցե ջուր
- Լրացնելու համար.
- - 60 գ շաքար;
- - 60 մլ հատապտուղ օշարակ;
- - 480-500 գ փշահաղարջ;
- - 4 միջին դեղնուց;
- - 60 գ օսլա;
- - 90 գ կարագ:
- Մերինգի համար.
- - 4 փոքր սկյուռ;
- - 210 գ շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը պատրաստելու համար ալյուրը խառնել մի մեծ ամանի մեջ ՝ ավելացնելով աղ և շաքար:
Քայլ 2
Սառեցրած կարագը (ավելի լավ է նախապես դրեք սառնարանում կես ժամ առաջ) դանակով մանր կտրեք խորանարդի մեջ և մանրացրեք չոր բաղադրիչներով:
Քայլ 3
Addուր ավելացրեք փշուրը գնդակի մեջ հավաքելու համար: Փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով, մի փոքր հարթեցեք, որպեսզի տորթ պատրաստեք, մոտ 12 սմ տրամագծով և դրեք ցրտի մեջ առնվազն 30 րոպե:
Քայլ 4
Խմորը գլորում ենք և դնում 24 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ ՝ կազմելով կողմերը: Թողնել սառնարանում մեկ ժամ:
Քայլ 5
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Լցնել հում լոբին հիմքի վրա և տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե (կոչվում է կույր թխում):
Քայլ 6
Լրացնելու համար կաթսայի մեջ խառնեք ջուրը, հատապտուղները և շաքարը: Եռացնել, եփ գալ 5 րոպե, ապա ավելացնել օսլան և եփ գալ: Թող փոքր-ինչ սառչի և խառնեք կարագը և դեղնուցները:
Քայլ 7
Preեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով, լցրեք հիմքի վրա:
Քայլ 8
Atեծեք սպիտակները ուժեղ գագաթների, մի քանի քայլով ավելացնելով շաքար ՝ ամեն անգամ սպասելով մինչև քաղցրացուցիչի նախորդ խմբաքանակը լիովին լուծարվի:
Քայլ 9
Տեղադրել բեզերը հիմքի վրա և թխել 40 րոպե, մինչև բեզեն դառնա փխրուն և ոսկեգույն:
