Ինչպես թխել փշահաղարջի բեզե կարկանդակ

Բովանդակություն:

Ինչպես թխել փշահաղարջի բեզե կարկանդակ
Ինչպես թխել փշահաղարջի բեզե կարկանդակ

Video: Ինչպես թխել փշահաղարջի բեզե կարկանդակ

Video: Ինչպես թխել փշահաղարջի բեզե կարկանդակ
Video: Կարկանդակ ջեռոցում Գոհար Ավետիսյանի բաղադրատոմսով |Пирожки по рецепту Гоар Аветисян | karkandak 2024, Երթ
Anonim

Այս կարկանդակները սովորաբար թխում են լորենու կամ լոռամրգի հետ, բայց փշահաղարջի սեզոնում փորձեք դրանք լրացնել: Միգուցե ձեզ դուր կգա այս տարբերակը նույնիսկ ավելին, քան դասականը:

Ինչպես թխել փշահաղարջով բեզե կարկանդակ
Ինչպես թխել փշահաղարջով բեզե կարկանդակ

Դա անհրաժեշտ է

  • Թեստի համար.
  • - 355 գ ալյուր;
  • - 0.5 թեյի գդալ աղ;
  • - 30 գ շաքար;
  • - 120 գ կարագ;
  • - 5-6 tbsp. սառցե ջուր
  • Լրացնելու համար.
  • - 60 գ շաքար;
  • - 60 մլ հատապտուղ օշարակ;
  • - 480-500 գ փշահաղարջ;
  • - 4 միջին դեղնուց;
  • - 60 գ օսլա;
  • - 90 գ կարագ:
  • Մերինգի համար.
  • - 4 փոքր սկյուռ;
  • - 210 գ շաքար:

Հրահանգներ

Քայլ 1

Խմորը պատրաստելու համար ալյուրը խառնել մի մեծ ամանի մեջ ՝ ավելացնելով աղ և շաքար:

Քայլ 2

Սառեցրած կարագը (ավելի լավ է նախապես դրեք սառնարանում կես ժամ առաջ) դանակով մանր կտրեք խորանարդի մեջ և մանրացրեք չոր բաղադրիչներով:

Քայլ 3

Addուր ավելացրեք փշուրը գնդակի մեջ հավաքելու համար: Փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով, մի փոքր հարթեցեք, որպեսզի տորթ պատրաստեք, մոտ 12 սմ տրամագծով և դրեք ցրտի մեջ առնվազն 30 րոպե:

Քայլ 4

Խմորը գլորում ենք և դնում 24 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ ՝ կազմելով կողմերը: Թողնել սառնարանում մեկ ժամ:

Քայլ 5

Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Լցնել հում լոբին հիմքի վրա և տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե (կոչվում է կույր թխում):

Քայլ 6

Լրացնելու համար կաթսայի մեջ խառնեք ջուրը, հատապտուղները և շաքարը: Եռացնել, եփ գալ 5 րոպե, ապա ավելացնել օսլան և եփ գալ: Թող փոքր-ինչ սառչի և խառնեք կարագը և դեղնուցները:

Քայլ 7

Preեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով, լցրեք հիմքի վրա:

Քայլ 8

Atեծեք սպիտակները ուժեղ գագաթների, մի քանի քայլով ավելացնելով շաքար ՝ ամեն անգամ սպասելով մինչև քաղցրացուցիչի նախորդ խմբաքանակը լիովին լուծարվի:

Քայլ 9

Տեղադրել բեզերը հիմքի վրա և թխել 40 րոպե, մինչև բեզեն դառնա փխրուն և ոսկեգույն:

Խորհուրդ ենք տալիս: