Սագի կոմպոտը շատ նուրբ բույր և համ ունի: Շատ տնային տնտեսուհիներ դրան ավելացնում են այլ հատապտուղներ և մրգեր ՝ դրանց օգտակարությունն ու համը առավելագույնի հասցնելու համար, չնայած նույնիսկ փշահաղարջի ամենապարզ կոմպոտը շատ համեղ և սննդարար է:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սագի կոմպոտը այս ըմպելիքի ամենատարածված և ամենապարզ տարբերակն է: Նրա համար օգտագործվում է տարբեր չափի փշահաղարջ `կտրված ցողուններով և կնիքներով. Հատապտուղները տեսակավորվում են, լվացվում, չժանգոտվող պողպատից պատառաքաղով ծակվում և դրվում բանկաների մեջ: Այնուհետև 40% շաքարի օշարակ եփում են առանձին և սագի սափորներ լցնում դրանց վրա մի փոքր պակաս, քան մինչև ծայրը: Լրացված պահածոները ծածկված են կափարիչներով և պաստերիզացված `կես լիտր` 10 րոպե, լիտր `15 րոպե:
Քայլ 2
Ոչ պակաս տարածված է փշահաղարջի կոմպոտը, որը պատրաստում է տաք հորդառատությամբ `առանց պաստերիզացման: Պատրաստելու համար սագի հատապտուղները, պատրաստված և բանկաների մեջ դրված, լցվում են տաք շաքարով / մրգային օշարակով կամ տաք ջրով, թողնում 5 րոպե, և ամբողջ հեղուկը քամում է: Այս մանիպուլյացիան կրկնվում է երկու անգամ, իսկ երրորդի վրա ջուր / օշարակ է մնում, և բանկան կնքվում է: Սագի կոմպոտ լցնելու համար կարող եք օգտագործել նաև ազնվամորու, ելակի, հաղարջի և ելակի հյութ, որի վրա պատրաստվում է 40% շաքարի օշարակ:
Քայլ 3
Պատրաստի փշահաղարջի կոմպոտ պատրաստելու համար հարկավոր է մի փոքր կտրել պատրաստված հատապտուղները, մի քանի րոպե լցնել եռացրած ջուր, այնուհետև ցամաքեցնել և սառը ջրի տակ հովացնել: Դրանից հետո փշահաղարջը շերտերով շարված է բանկաների մեջ. Ընթացքում դրանք տեղափոխվում են խնձորի կտորներով, հաղարջով, ելակով, ազնվամորիով, կեռասով և այլն: Այնուհետեւ կոմպոտը պատրաստվում է վերը նշված մեթոդներից մեկի միջոցով և փակվում է կնքված կափարիչներով:
Քայլ 4
Երեխաների համար կարող եք եփել փշահաղարջի և նարնջի կոմպոտ: Կես լիտր փշահաղարջ բանկայի համար ձեզ հարկավոր է մեկ նարնջի կեղևազերծված, կտրված շրջանակների մեջ: Նման կոմպոտը պաստերիզացիայի կամ պատրաստման կարիք չունի. Բավական է բավականաչափ մանրէազերծված պահածոների պարունակությունը լցնել եռացող 40% շաքարի օշարակով: Որպեսզի փշահաղարջի ցանկացած կոմպոտ երկար պահպանի իր օգտակար և համային հատկությունները, անհրաժեշտ է տաք ծածկոցով ծածկել թարմ կնքված պահածոները և մեկ օր թողնել դրա տակ, իսկ այնուհետև պահել սառնարանում մեկ այլ օր: Դրանից հետո պահպանումը կարող է պահվել նույնիսկ բավականին տաք սենյակում:
