Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները ամռանը պատրաստում են հատապտուղներից և բանջարեղենից պատրաստուկներ: Այնքա niceն հաճելի է ձմռանը դարակից դարակից ձեռք բերել վիտամիններով և ամառային արևով լի բանկա: Փշահաղարջը շատ համեղ է և առողջարար: Դրանից կարող եք պատրաստել ջեմ, ինչպես նաև ջեմ: Դրա համար փշահաղարջը շատ հարմար է, ջեմը թթու է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- փշահաղարջ - 1 կգ;
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 1 բաժակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Jamեմը հատապտուղների և մրգերի կտորներ են, որոնք եփվել են օշարակում և դոնդողանման վիճակում: Theեմի մեջ հատապտուղները պետք է լինեն ամբողջական, իսկ օշարակը ՝ թափանցիկ, բայց ջեմի մեջ խաշած հատապտուղներն ու պտուղները խառնվում են օշարակի հետ ՝ դրանով կազմելով մեկ ամբողջություն:
Քայլ 2
Jamեմ պատրաստելու համար պեկտինն անհրաժեշտ է, հենց նա է, որ օգնում է մրգային թթուների և շաքարի հետ համատեղ հասնել ժելեի կայունությանը: Տարբեր մրգերի մեջ այս նյութերի տարբեր քանակներ կան, բայց դրանց մեծ մասն անչափահասների մեջ է: Հետեւաբար, պատրաստվելով մուրաբայի պատրաստման համար, դուք պետք է պաշարներ հավաքեք ինչպես հասած փշահաղարջի, այնպես էլ չհասած, կանաչ:
Քայլ 3
Ընտրեք միայն լավ, չվնասված հատապտուղներ, մի կողմ դրեք մնացածը, դրանք հարմար չեն բերքահավաքի համար: Սագի մուրաբա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ շաքար և մեկ բաժակ ջուր մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար:
Քայլ 4
Լավ լվացեք հատապտուղները, ապա հանեք բոլոր ցողուններն ու կնիքները: Lowածր պատերով և լայն հատակով լայն ամանի մեջ տեղադրեք փշահաղարջի երկու երրորդը և մի փոքր ջրի մեջ եռացրեք ուժեղ կրակի վրա: Jamեմը միշտ եփում են նման կրակի վրա: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նյութերը, որոնք կարող են ոչնչացնել պեկտինը, անմիջապես ոչնչացվեն: Երբ հատապտուղները խաշած ու փափուկ են, շփեք դրանք մաղի միջով և կրկին դրեք ամանի մեջ և եռացրեք ՝ ավելացնելով շաքար:
Քայլ 5
Նախապես ծակեք չհասած փշահաղարջի հատապտուղներից մի քանիսը և ավելացնել խաշած հատապտուղ օշարակին: Անընդհատ խառնել և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պատրաստ լինի: Պարզելը, թե երբ է ջեմը պատրաստ, հեշտ է: Դա անելու համար հավաքեք մի գդալ ջեմ: Եթե այն պատրաստ է, այն կձգվի թելով: Եթե դեռ ոչ, այն կաթելու է: Կարող եք նաև սպասել, որ գդալով հովանա և դիտեք, թե ինչպես է կաթում: Պատրաստի ջեմը կտոր կտոր ընկնի, այն, որը դեռ պետք է եփել, կթափվի:
Քայլ 6
Սագի օշարակը շատ գեղեցիկ գույն չէ: Որպեսզի մուրաբան արտաքինից ավելի ախորժելի դառնա, օշարակին ավելացրեք մեկ գդալ հատապտղի հյութ ՝ բալ կամ նարինջ: Theեմը մի փոքր սառչելուց հետո, դրեք այն մաքուր, ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորում: Համեղ հյուրասիրություն պատրաստ է:
