Gubadiya- ն կլորաձեւ թաթարական կարկանդակ է ՝ հետաքրքիր, բազմաշերտ միջուկով, որը համարվում է ամենատարբեր տոնակատարությունների ամենասիրված հյուրասիրություններից մեկը: Gubadia- ն կարող է լինել միս. Դա երկրորդ կերակուրն է և մատուցվում է տաք վիճակում, իսկ աղանդերը `միայն այն, որ պատրաստվում է երկու անգամ ավելի բարակ, մրգերով միջուկով կամ տնական կաթնաշոռով: Սա բարդ ազգային կերակրատեսակ է, որում բոլոր ապրանքները ներդաշնակորեն համակցված են համով, որոնք շերտավորված են շերտերով, բայց ոչ մի դեպքում չեն խառնվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 գ ալյուր
- - 1 tbsp. կաթ
- - 1/2 տուփ մարգարին
- - 1 ձու
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- - 0.5 կգ աղացած միս
- - 2 tbsp. բրինձ
- - 3 հատ գազար
- - 100 գ չամիչ
- - 100 գ չոր ծիրան
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մարգարին հալեցնել թույլ կրակի վրա, ավելացնել կաթ և մեկ հարած ձու: Ավելացնել աղ և սոդա: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 2
Արդյունքում զանգվածին մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը և խմորը հունցել: Խմորը պետք է լինի չափավոր փափուկ, բայց ոչ կպչուն: Պատրաստի խմորը գլորում ենք մի կտորով և թողնում տաք 40 րոպե, ծածկված սննդի թաղանթով:
Քայլ 3
Մինչ խմորը «հանգստանում է», մենք պատրաստում ենք միջուկը: Խաշել բրինձը, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա, չոր ծիրանը մանրացնել բլենդերի մեջ կամ մանր կտրատել:
Քայլ 4
Մենք հանում ենք պատրաստի խմորը, բաժանում այն երկու մասի: Խմորի 2/3-ը կարկանդակի հատակն է, խմորի 1/3 մասը ՝ վերին մասը:
Ներքևը գլորում ենք կարկանդակի համար և ներքևը դրեք խորը տապակի մեջ, որը նախապես յուղված է մարգարինով:
Քայլ 5
Բրինձը դնել խմորի վրա, գազարը դնել երկրորդ շերտի մեջ, չորացրած ծիրանը չամիչով երրորդ շերտի մեջ և, վերջապես, աղացած միսը վերջին շերտն է:
Քայլ 6
Մնացեք մնացած խմորը: Նրբորեն ծածկեք կարկանդակը դրանով, լավ սեղմեք խմորի եզրերը: Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և տորթը ուղարկում այնտեղ 1 ժամ:
Քայլ 7
Տորթը պատրաստ է: Առայել տաք վիճակում: Բարի ախորժակ!
