Իսկական տորթ արձակուրդների համար: Բույրերի շատ պայծառ, արտասովոր, հիանալի փունջ, որոնք շողում են ձեր լեզվի վրա, թույլ չեն տալիս վայրկյանին զարմացնել հաճույքը: Փորձեք ինքներդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ մուգ շոկոլադ
- - 300 մլ սերուցք, 33% յուղ
- - 50 գ չոր կարմիր հաղարջ
- - 200 մլ մուգ գարեջուր
- - 230 գ կակաոյի փոշի
- - 50 գ կաթնային շոկոլադ
- - 100 գ կարագ
- - 150 մլ կեֆիր
- - 200 գ շաքար
- - 250 գ ցորենի ալյուր
- - 4 հավի ձու
- - 1 թեյի գդալ վանիլին
- - 20 գ խմորի համար փխրեցուցիչ
- - 100 գ թակած ընկույզ
- - թեյի գդալ աղ
- - 50 գ շագանակագույն շաքար
- - 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- - թեյի գդալ վանիլ
- - 100 գ կարմիր հաղարջի ժելե
- - 100 գ շաքարավազ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք կրեմը: Կտրեք շոկոլադը փոքր կտորների մեջ: Կրեմը եռացրեք և հանեք վառարանից: Լցնել շոկոլադը կրեմի մեջ և խառնել մինչև լուծվելը, մինչև խառնուրդը թանձրանա: Theածկեք բաժակը սննդի թաղանթով և դրեք սառնարան առնվազն 2 ժամ:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստեք խմորը: Դա անելու համար թափեք 2/3 բաժակ հաղարջ թեթեւ գարեջուրով: Թողեք այն 10 րոպե: Դրանից հետո գարեջուրը չորացրեք առանձին ամանի մեջ և մի կողմ դրեք հաղարջը:
Քայլ 3
Կակաոյի փոշին ավելացրեք քամած գարեջրի մեջ և եռացրեք: Հեռացրեք կրակից և լուծարեք կոտրված մուգ շոկոլադը խառնուրդի մեջ, խառնեք մինչև հարթ և մի փոքր սառչի: Լցնել կեֆիրը և խառնել:
Քայլ 4
Փափուկ կարագը և շաքարավազը մանրակրկիտ մանրացրեք: Ձու ավելացնել այնտեղ, մեկ առ մեկ, ամեն անգամ լավ հարել խառնուրդը: Առանձին բաժակի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը, վանիլինը, սոդան և աղը: Աստիճանաբար ավելացրեք ձվի յուղի խառնուրդին:
Դրանից հետո ավելացրեք շոկոլադ-կեֆիր խառնուրդը: Եվ վերջապես, հաղարջը լցրեք այնտեղ:
Քայլ 5
Հունցել խիտ խմորի վրա: Այն բաժանեք երկու մասի: Preեռոցը տաքացրեք 185 աստիճանով և երկու տորթ թխեք 30-35 րոպե: Պատրաստի տորթերը թավայի մեջ 10 րոպե հովացրեք, այնուհետև շրջեք մետաղալարով:
Քայլ 6
Պատրաստեք ներծծման օշարակ խմորից առաջ կամ թխելու ընթացքում: Միավորել գարեջուրը, կակաոյի փոշին, վանիլինը և շագանակագույն շաքարավազը և տաքացնել մինչև հարթ: Հանգստացեք: Տորթերի միջով անցեք փայտե շամփուրով: Այնուհետեւ տորթերը հագեցնել օշարակով: Օգտագործեք բոլոր օշարակները:
Քայլ 7
Դրանից հետո վերցրեք կարմիր հաղարջի ժելե և տաքացրեք այն չափավոր կրակի վրա, մինչև այն հեղուկանա: Տորթերից մեկը դնել ափսեի մեջ, իսկ վերին մասը քսել տաքացված ժելեով: Տորթը կես ժամով դրեք սառնարանում:
Քայլ 8
Այս պահին պատրաստեք կրեմը: Երեք ժամվա ընթացքում աշխատանքային կտորը պետք է խտանա այնպես, որ այն խառնվի ջանքերի հետ: Դրան ավելացնել շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի և աղ և լավ հարել մինչ ստացվի խիտ կրեմ:
Քայլ 9
Հավաքեք տորթը: Որպեսզի դա անել, կրեմի մոտ spread մասը տարածել ժելեով տորթի վրա: Coverածկեք երկրորդ ընդերքով: Մնացած կրեմը տարածեք վերևի և կողմերի վրա:
Քայլ 10
Ընկույզը մանրացրեք: Բռնեք մի բուռ ընկույզ և սեղմեք տորթի կողմերին ամբողջ ճանապարհով: Եթե ցանկանում եք, շաղ տալ վերևից:
Քայլ 11
Տորթը մի քանի ժամ դնել սառնարանում, որպեսզի ներծծվի և վայելի:
