Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է աներևակայելի նուրբ և բուրավետ շեփոր: Ուղղակի եփեք ոչ թե վառարանում, այլ շոգեխաշեք. Հաճելիորեն կզարմանաք, թե ինչպես կփոխվի ծանոթ ուտեստի համը պատրաստման եղանակից:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ ալյուր;
- - 2 բաժակ առանց սերմերի խաղող;
- - 2 ձու;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, կարագ, շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ շագանակագույն շաքար;
- - 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
- - կեֆիր, վանիլային շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք 2 ձու չափիչ բաժակի մեջ, ավելացրեք կարագ, լցրեք կեֆիրով, որպեսզի արդյունքում հայտնվի 250 մլ: Առանձին մաղով անցկացրած ալյուրը խառնել խմորիչի հետ, ավելացնել աղը, շաքարավազը, լցնել ձվի կեֆիրի խառնուրդը, հունցել խմորը, ծածկել այն փայլաթիթեղով, թող խմորը դուրս գա ամեն երկու անգամ (տևելու է երկու ժամ):
Քայլ 2
Ողողեք խաղողը, եթե դրանք ունեն սերմեր, ապա կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղ և հանեք այն: Խաղողի կեսը խառնեք առաջացած խմորի մեջ: Շոգեխաշած փխրեցուցիչը յուղով յուղել, խմորը տեղափոխել դրա մեջ, ծածկել փայլաթիթեղով, թողնել 20 րոպե:
Քայլ 3
Այժմ դրեք մնացած խաղողը կարկանդակի վրա, շաղ տալ շագանակագույն գդալով գդալով, տապակը դնել եռացող ջրի կաթսայի վրա, ծածկել կափարիչով: Եփել միջին եռման վրա, ծածկված 30 րոպե: Խմորը պետք է թխվի, դառնա ավելի խիտ: Կարկանդակը թողեք 10 րոպե կաթսայի մեջ ՝ անջատելով տապը տակից: Դրան շնորհիվ պատրաստի բլիթը հեշտությամբ դուրս կգա ձևից:
Քայլ 4
Հեռացրեք շեփորը կաղապարից, թողեք այն մի փոքր սառչի, որպեսզի խմորը ավելի խիտ դառնա, ապա շեփորը մատուցեք խաղողի հետ թեյի կամ սուրճի համար, կարող եք նաև խմորեղեն մատուցել մեկ բաժակ տաք կաթով:
