Ապրանքների ճիշտ ընտրված և համարձակ համադրությունը խոհարարներին օգնում է ստեղծել իրական գլուխգործոցներ: Տոնական աղցաններն իսկական դաշտ են խոհարարական փորձերի համար: Իսկ սալորաչիրով և ընկույզով ուտեստները ոչ միայն ունեն հատուկ փխրեցուցիչ համ, այլև շատ առողջարար են, հատկապես դիետիկ հավի մսի հետ համատեղ: Սա հենց այն է, ինչ սալորաչիրով և ընկույզով շերտավոր աղցան է «Ուվերտուր» -ով:
Ապրանքներ
Ուվերտուրի աղցան վեց բաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- թարմ շամպինիոն սունկ - 500 գ;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- կոշտ պանիր - 200 գ;
- սալորաչիր - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ: Միջին չափ;
- կեղեւավորված ընկույզ - 1 բաժակ;
- մայոնեզ - 200 գ:
Աղցանի պատրաստում
Ուվերթուրի աղցանը դրված է շերտերով, ուստի ձեզ հարկավոր է մեծ հարթ ափսե և եզերք `ուտեստի եզրերը ձեւավորելու համար:
Հավի ֆիլեը եփել մինչեւ եփել և դնել սառնարան: Միսը մանր կտրատել կամ պոկել մանրաթելերի մեջ: Խառնել մայոնեզի 1-2 ճաշի գդալով:
Լվանալ շամպինիոնները, հնարավորինս փոքր կտրել և տապակել տապակի մեջ սոխով և զտած արեւածաղկի ձեթով 10 րոպե: Հանգստացեք:
Սալորաչիրը մանրակրկիտ լվացեք և 3-5 րոպե ծածկեք եռացրած ջրով: Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և չրերը կրկին ողողեք: Կտրեք շերտերով: Ընկույզները մանր կտրատեք դանակով կամ մանրացրեք:
Պանիրը քերիչով անցկացնել առանձին տարայի մեջ ՝ կոպիտ քերիչի վրա: Այժմ ձեր բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են շերտավոր աղցան կազմելու համար:
Տեղադրել սունկը և սոխը առաջին շերտում: Դրանից հետո հավի ֆիլեի շերտ: Հետո սալորաչիրի շերտ ՝ մայոնեզով քսած: Պանրի շերտ: Եվ կրկին մայոնեզ: Մի մոռացեք օգտագործել եզերք `աղցանը բարձր, գեղեցիկ և ուղիղ եզրերով դարձնելու համար: Ի վերջո, ընկույզները դրեք վերեւում: Աղցան դրեք սառնարանում 2 ժամ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները ավելի լավ հագեցած լինեն սոուսով:
Բարի ախորժակ!
