Պարզվում է, որ լոլիկի անսովոր աղցանը պարզ է և թարմացնող, անանուխը ուտեստին տալիս է բույր, իսկ օգտակար հատկությունները պայմանավորված են ավանդական միջերկրածովյան համեմունքներով ՝ սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրությունը 4 ծառայության համար.
- - ոչխարի սիսեռ (ոլոռ) - 200 գ;
- - թարմ անանուխ - մի փունջ;
- - 2 կիտրոն;
- - 2 սոխ;
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 4 ձու;
- - 7 մեխակ սխտոր (կամ համտեսել):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Չիթի լոլիկը լցնել շատ ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր, հաջորդ օրը լավ լվանալ հոսող ջրով: Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի լոլիկ, որպես կանոն, դրանք վաճառվում են խոշոր սուպերմարկետներում, բայց ավելի համեղ և առողջ կերակուր կստացվի միայն գառան չոր ոլոռ օգտագործելիս:
Քայլ 2
Saուր լցրեք մի մեծ կաթսայի մեջ, դրա մեջ լցրեք լոբի, մի թեյի գդալ աղ ավելացրեք: Մենք մաքրում ենք 2 սոխ, յուրաքանչյուրը կտրում ենք 4 մասի, ավելացնում աքաղաղները: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և պատրաստեք լոբի լոլիկը, մինչև այն մեղմացվի միջին ջերմության վրա (դա կարող է տևել 1-ից 3 ժամ, կախված լոլիկի ապրանքանիշից):
Քայլ 3
Լարված պատրաստի լոլիկը քամեք ՝ թողնելով մի փոքր ջուր, որի մեջ այն եփել են: Լնդերը լվանում ենք սառը ջրով: Leզմել երկու կիտրոնի հյութը, դրանց վրա լցնել լնդերը, աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, լցնել ձիթապտղի յուղով և մի կողմ դնել:
Քայլ 4
Եփել պինդ եփած ձվերը, այս պահին լվանալ անանուխը, չորացնել անձեռոցիկով և մանր կտրել: Մենք մաքրում ենք սխտորը և նաև մանրացնում որքան հնարավոր է նուրբ:
Քայլ 5
Սխտորը և անանուխը ավելացնել աքաղաղի ամանի մեջ, նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները: Լցնել մի փոքր քանակությամբ արգանակ, որը մնացել էր ճուտերը եռացնելուց հետո: Մենք մաքրում ենք խաշած ձվերը, յուրաքանչյուրը կտրում ենք կիսով չափ և դնում աղցանի գագաթին: Ավանդական միջերկրածովյան ուտեստը պատրաստ է:
