Աղցանները ոչ միայն բանջարեղեն, միս, ձուկ են, այլ նաև քաղցր, այսինքն ՝ աղանդեր: Չորացրած մրգերով աղցան շատ համեղ, բուրավետ և պարզապես գեղեցիկ է, բացի այդ ՝ շատ առողջարար է, և այն պատրաստելը պարզ ու շատ հետաքրքիր է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ չոր ծիրան
- - 150 գ սալորաչիր
- - 70 գ ընկույզ
- - 100 գ չամիչ
- - 1 թարմ խնձոր
- - կիտրոնի հյութ
- - 2 tbsp. լ մեղր
- - 100 գ թթվասեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այսպիսով, չորացրած մրգերի համեղ աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է նախ մշակել մեր պտուղները: Դա անելու համար պատրաստեք 3 փոքր գունդ, յուրաքանչյուրում դրեք տարբեր տեսակի չրեր (չոր ծիրան, սալորաչիր, չամիչ): Եռացնել ջուրը և լցնել չոր մրգերի վրա: Թողեք դրանք այս վիճակում 10 րոպե:
Քայլ 2
Քաղցր աղցանի չորացրած մրգերը թրջելուց հետո ջուրը ցամաքեցրեք դրանցից, ապա լվացեք գոլ ջրով: Մենք մշակել ենք մեր հիմնական բաղադրիչները, այժմ դուք կարող եք սկսել դրանք կտրտել: Կտրեք չոր ծիրանն ու սալորը փոքր խորանարդի մեջ, այսինքն. կտրել 2 կամ 4 մասի: Տեղադրել բոլոր չրերը աղցանի ամանի մեջ:
Քայլ 3
Ընկույզները մաքրեք կեղևից, ապա դանակով կտրեք կամ աղացրեք հավանգով: Ընկույզները լցնել չրերով աղցանի ամանի մեջ: Մեր չոր մրգերի աղցանը գրեթե պատրաստ է, մնում է պատրաստել սոուսը և ավելացնել խնձորները:
Քայլ 4
Մաքրել թարմ խնձորը, հեռացնել միջուկը և կտրատել պղպեղը խորանարդի կամ բարակ շերտերի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութով: Վերջինը արվում է այնպես, որ խնձորը չխավարվի:
Քայլ 5
Դե, հիմա եկեք սկսենք հագնվել չոր մրգերով աղցան: Խառնել մեղրը թթվասերով, լավ խառնել կամ հարել:
Քայլ 6
Խառնել չոր մրգերն ու խնձորը, ավելացնել ընկույզներ, համեմել սոուսով: Ընկույզով չորացրած մրգային աղցան պատրաստ է:
