Հում շոկոլադները բաղկացած են ցածր բաղադրիչներից, համեղ, առողջ և հեշտ պատրաստվող:
Դա անհրաժեշտ է
- - տապակած carob - 2 ճաշի գդալ
- - կոկոսի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- - Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ ՝ համտեսել
- - կոկոսի փաթիլներ - 1 ճաշի գդալ
- - պատրաստման վերջին փուլի համար ձեզ հարկավոր է նաև 1 - 2 ճաշի գդալ կոկոսի փաթիլներ ՝ քաղցրավենիք զարդարել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հում շոկոլադները պարունակում են carob - carob pod փոշի: Carob- ն օգտագործվում է որպես կակաոյի փոշի փոխարինող, քանի որ այն ունի նման համ ու տեսք: Քաղցրավենիքի և կակաոյի փոշու հիմնական տարբերությունը քաղցր համն է, մինչդեռ կակաոյի փոշին դառը է: Կարոբի օգտին ընտրությունը որոշող կարևոր գործոնն է նրա հիպոալերգիկությունը: Այսինքն ՝ carob- ից պատրաստված կոնֆետները չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիա, ուստի դրանք կարող են համտեսել քաղցր ատամ ունեցողները, ովքեր ալերգիկ են շոկոլադից: Քաղցրը պարունակում է մարմնի համար այնպիսի կարևոր հետքի տարր, ինչպիսին է կալցիումը: Ուստի երեխաների համար խորհուրդ է տրվում carob քաղցրավենիքի օգտագործումը, քանի որ այդ քաղցրավենիքները ոչ միայն չեն վնասի ատամներին, այլ ընդհակառակը ՝ կօգնեն դրանք ամրացնելուն:
Կոկոսի յուղը, որն օգտագործվում է հում շոկոլադներ պատրաստելու համար, ունի նաև մի շարք օգտակար հատկություններ ՝ հիպոալերգիկ լինելուց մինչև արյան շաքարի կարգավորման ունակություն:
Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը համտեսվում է, եթե ուզում եք քաղցրավենիքներին հավելյալ քաղցրություն ավելացնել: Այն կարելի է փոխարինել մեղրով, բայց դա մեծացնում է կոնֆետի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիայի ռիսկը: Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը պարունակում է միայն բնական շաքար, այն հաճախ օգտագործվում է որպես բնական և անվնաս քաղցրացուցիչ շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից:
Քայլ 2
Շոկոլադ պատրաստելու համար վերցրեք չթրթված carob: Փոշը խառնել սենյակային ջերմաստիճանում կամ ջրային բաղնիքում հալված կոկոսի յուղի հետ: Ավելացնել կոկոսի փաթիլներ, խառնել, համտեսել և ըստ ճաշակի ավելացնել Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ: Pinանգվածից կտրեք փոքր կտորներ և պատրաստեք քաղցրավենիք: Անհրաժեշտ է արագ աշխատել, քանի որ կոկոսի յուղը կտարածվի ձեր ձեռքերի ջերմությունից: Պատրաստի կոնֆետները գլորում ենք կոկոսի մեջ և սառչում սառնարանում 30 - 60 րոպե:
Հում շոկոլադները պահեք սառնարանում:
Քայլ 3
Հում բաղադրիչներից պատրաստված շոկոլադե կոնֆետները չեն պարունակում նուրբ շաքար, կակաոյի փոշի և կակաոյի կարագ, ուստի դրանք կարող են անվտանգ վայելել շաքարախտով հիվանդ կամ սննդային ալերգիա ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև փոքր երեխաներ, որոնց ենթաստամոքսային գեղձը դեռ բավականաչափ զարգացած չէ և չի կարողանում հաղթահարել սովորական արդյունաբերական քաղցրավենիք օգտագործելու սթրեսը: Բացի այդ, նման քաղցրավենիքներն անփոխարինելի են հում սննդի սկսնակների ցանկում, ովքեր դեռ չեն կորցրել ավանդական ուտեստների սովորությունը:
