Հաճախ չէ, որ հանդիպում եք մեկին, ով չի սիրում շոկոլադ կամ շոկոլադե տորթեր: Դժբախտաբար, կակաոն խիստ ալերգենիկ արտադրանք է, իսկ ալերգիա ունեցողների՞ մասին: Կակաոյին շատ նման մի արտադրանք կա, բայց հիպոալերգենային և քաղցր բնույթով: Մենք խոսում ենք carob- ի մասին `carob ծառի պտուղներից, չորացրած և աղացած փոշուց:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 2 բաժակ
- - semolina - 0,5 բաժակ
- - շաքար - 1 բաժակ
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ
- - տապակած carob - 3 ճաշի գդալ
- - սոդա - 1.լ.
- - բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- - ցածր յուղայնությամբ կեֆիր կամ կաթնային շիճուկ - 250 մլ:
- Կրեմի համար.
- - թթվասեր 20% - 3 ճաշի գդալ
- - բանան - 2 հատ
- - carob - 1 tbsp.
- Փայլի համար.
- - կարագ - 2 ճաշի գդալ
- - կաթ - 0,3 բաժակ
- - carob - 2 ճաշի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել պրեմիում ցորենի ալյուրն ու հացահատիկը, շաքարավազը, աղը և carob- ը: Սեմինան անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը լինի ավելի օդային, ազատ, միևնույն ժամանակ չքանդվի: Ընտրեք տապակած carob, քանի որ փոշին ավելի հարուստ գույն ունի, որի արդյունքում ընդերքը կդառնա ավելի մուգ, շոկոլադե գույնով:
Քայլ 2
Առանձին ամանի մեջ տաքացրեք կաթնաշոռը եփելուց հետո մնացած շիճուկը: Եթե այդպիսի ապրանք չկա, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել 1% յուղային կեֆիրով կամ ջրով զտված ավելի ճարպային կեֆիրով: Կարևոր է չթողնել շիճուկը կամ կեֆիրը, անհրաժեշտ է հասնել ջերմաստիճանի մի փոքր ավելի բարձր, քան սենյակային ջերմաստիճանը: Կաթսան հանեք կրակից: Տեղադրել խմորի սոդան տաք շիճուկի մեջ և լավ հարել փրփուրի հարմարանքով:
Քայլ 3
Այժմ զգուշորեն, փոքր մասերում անընդհատ խառնելով, ավելացրեք չոր խառնուրդը: Մանրակրկիտ շփեք, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Խմորի մեջ ավելացնել բուսական յուղ և հարել մինչև հարթ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
Քայլ 5
Թխելու տապակը յուղով յուղել, խմորը լցնել թխելու մեջ և դնել ջեռոցում:
Քայլ 6
Թխել ընդերքը 35-ից 40 րոպե: Desiredանկության դեպքում ստուգեք նրբությունը փայտե շամփուրով: Եթե ձուլվածքը սիլիկոն է, եփելը կարող է տևել մի փոքր ավելի երկար: Սովորաբար այս տարբերությունը 10 րոպեից ոչ ավել է:
Քայլ 7
Պատրաստի տորթը հանել բորբոսից և ամբողջովին սառը:
Քայլ 8
Մինչ տորթը սառչում է, պատրաստեք կրեմը: Կլպեք բանանները և քսեք մաղով կամ բլենդերով, խառնել կարոբի հետ, ավելացնել թթվասերը և հարել 5-ից 10 րոպե: Արդյունքը հեղուկ կրեմ է:
Քայլ 9
Oովացված ընդերքը բաժանեք երկու տորթի ՝ զգուշորեն կտրելով թելով կամ հացի դանակով:
Հագեցնել տորթերը կրեմով: Կրեմով ներծծված տորթերը տեղադրեք մեկը մյուսի վրա:
Քայլ 10
Պատրաստեք սառույցը: Դա անելու համար հալված կարագը խառնել carob- ի հետ և նրբորեն խառնել կաթը: Խառնել, որպեսզի ստացվի խիտ զանգված:
Քայլ 11
Տորթի վերին մասը յուղել յուղով, տորթը կարող ես զարդարել ըստ քո ցանկության:
Առանց կակաոյի արտադրանքի շոկոլադե տորթը պատրաստ է օգտագործման այս պահից: Հեղուկ կրեմով ներծծված տորթերը պետք չէ թողնել, որպեսզի ներծծվեն մի քանի ժամ:
