Scones- ը բրիտանական աղի փխրեցուցիչ է, որը պատրաստվում է խմորիչներից ազատ խմորից: Դրանք լավ են նախաճաշին, բայց նաև ընտանեկան թեյի համար: Եկեք պատրաստենք դրանք կարագով և ջեմով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 450 գ ալյուր;
- - 400 մլ կաթ;
- - 60 գ կարագ;
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - ապակեպատման համար կաթ:
- Servingառայելու համար.
- - կարագ, ցանկացած ջեմ, հարած սերուցք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միացրեք ջեռոցը 230 աստիճան նշանին տաքացնելու համար: Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Ալյուրի մեջ դնել սառեցված կարագի կտորներ, ձեռքերով խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր փշրանքանման զանգված:
Քայլ 2
Կաթը խառնել կիտրոնի հյութի հետ, թողնել մի քանի րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, ապա ավելացնել չոր ալյուրի խառնուրդը և արագ հունցել միատարր խմոր ՝ առանց այն շատ ծեծելու:
Քայլ 3
Խմորը ալյուրավորված մակերևույթի վրա գլորում ենք 2,5 սմ հաստությամբ: Խմորից կտրեք 12 շրջանակ `մոտ 5 սմ տրամագծով: Տեղադրեք շրջանակները թխում թերթիկի վրա, որը նույնպես պետք է ալյուրով փոշիացնել: Միացրեք մնացած խմորի կտորները, գլորում և կրկին կտրեք շրջանակները: Թխելու թերթիկի վրա քսել բոլոր շրջանակները մի փոքր կաթով:
Քայլ 4
Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում և թխեք scones- ը մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո հանեք թխում թերթիկը, փոխանցեք scones- ը չոր, մաքուր սրբիչի վրա, փաթեթավորեք այն դրա մեջ:
Քայլ 5
5-10 րոպե հետո կտրեք փարթամ բշտիկները կիսով չափ, դրանք քսեք կարագով, մատուցեք ցանկացած ջեմ կամ ջեմ: Կարագով և ջեմով կարկանդակները կարելի է մատուցել նաև հարած սերուցքով:
