Հաց թխելը նույնքան զվարճալի է, որքան ցանկացած այլ ուտեստ պատրաստելը, այնպես որ պետք չէ վախենալ փորձեր կատարելուց: Ես առաջարկում եմ ձեզ թխել հացով խոզապուխտով և սոխով: Խմորեղենը շատ համեղ է և անուշաբույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 500 գ;
- - թարմ խմորիչ - 15 գ;
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
- - ջուր - 300 մլ:
- Լրացնելու համար.
- - խոզապուխտ կամ ապխտած կրծքամիս - 100 գ;
- - մեծ սոխ - 1 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը հատակով ամանի մեջ մաղով անցկացնել ցորենի ալյուրը: Նույն բաժակի մեջ լցնել աղը, որպեսզի այն եզրերին լինի: Թարմ խմորիչը լուծեք 100 մլ տաք ջրի մեջ: Դրանից հետո լցրեք այս հեղուկը ալյուրի կենտրոնի մեջ ՝ մեջը մի փոքր խորշ պատրաստելուց հետո: Սկսած մեջտեղից, խմորը հունցեք 10 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մնացած ջուրը, ոչ թե միանգամից: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք ձիթապտղի յուղ:
Քայլ 2
Ազատ խորը ուտեստը ձիթապտղի յուղով յուղելուց հետո հունցած խմորը տեղափոխեք մեջը: Coverածկեք այն անձեռոցիկով, օրինակ `սրբիչով, և թող մնա 45 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորը տեղավորվի, և դրա ծավալները 2 անգամ ավելի մեծ լինեն, քան նախնականները:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում պատրաստեք ապագա հացի պատրաստուկի միջուկը: Դա անելու համար կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Նույնը արեք սոխի հետ: Տապակել այս բաղադրիչները արեւածաղկի ձեթով մեկ տապակի մեջ:
Քայլ 4
Խտացրած խմորը գլորում ենք շերտի մեջ և դրա վրա դնում ստացված միջուկը: Carefullyգուշորեն խառնելով այն խմորի մեջ, ապագա հացը ջերմության մեջ դրեք եւս 45 րոպե:
Քայլ 5
Խոզապուխտի և սոխի խմորը գլորում ենք հացի տեսքի մեջ, ապա տեղափոխում ենք թխելու սկուտեղ: Կտրուկ դանակի միջոցով խմորի մակերեսին լայնակի կտրվածքներ թողեք և թողեք մնա եւս 10 րոպե:
Քայլ 6
200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ապագա հացը ուղարկեք խոզապուխտով և սոխով թխելու համար մոտ 40-45 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի ուտեստը հովացրեք անմիջապես վառարանում: Խոզապուխտով և սոխով հացը պատրաստ է:
