Թրթնջուկը բազմամյա խոտաբույս է: Այս բավականին թթու խոտը պարունակում է կարոտին, B խմբի վիտամիններ, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, տաննիներ: Թրթնջուկն ակտիվացնում է ներքին օրգանների, հատկապես լյարդի աշխատանքը: Նպաստում է մաղձի առաջացմանը: Ամենահամեղն ու առողջը գարնանային թրթնջուկն է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու և արժեքավոր վիտամիններ, որոնք երիտասարդացնում և վերականգնում են մարմինը: Թրթնջուկն ավելացվում է ապուրների, աղցանների մեջ և նույնիսկ օգտագործվում է որպես կարկանդակների հիմնական միջուկ:
Դա անհրաժեշտ է
- - թրթնջուկ 125 գ;
- - 1 սոխ;
- - մեկ սխտոր մեխակ;
- - սերուցք 100 մլ;
- - կարագ 45 գ;
- - ալյուր 30 գ;
- - մսի արգանակ 1 լ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարագը տաքացրեք մեծ կաթսայի մեջ: Սոխ, մաքրել սխտորը: Նյութի մանր կտրատել, տապակել կաթսայի մեջ կարագով մոտ 1-2 րոպե:
Քայլ 2
Հաջորդ քայլը սոխը ալյուրով ցանելն ու 1 րոպե տապակելն է: Մեկ այլ ամանի մեջ եռացրեք մսի արգանակը: Տաք արգանակը լցնել կաթսայի մեջ, որտեղ գտնվում է սոխը, երբեմն խառնելով ավելացնել սերուցք: Անհրաժեշտ է միջին ջերմության վրա եփել մինչև 30 րոպե:
Քայլ 3
Թրթնջուկի տերևներն առանձնացրեք ցողուններից, լավ լվացեք, ապա լցրեք եռացող ջրով և մանր կտրեք: Արգանակը եռացնելուց հետո դրա մեջ դնել թրթնջուկը և անմիջապես հանել կաթսան կրակից: Դրանից հետո ամեն ինչ միասին մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Դա արեք բլենդերով կամ խառնիչով:
Քայլ 4
Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի: Ապուրն այլևս պետք չէ եփել: Այն պետք է լցվի տաքացված ափսեների մեջ և կարող է մատուցվել:
