Հրաշալի «ծաղիկները» հեշտ է պատրաստել և աներևակայելի համեղ են, դրանք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել աղանդերի համար: Saveամանակ խնայելու համար կարող եք գնել պատրաստի շերտավոր խմորեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- Շերտավոր խմորեղենի համար.
- - 350 գ ալյուր (խմոր հունցելու համար);
- - 100 գ ալյուր (ավելացնելու համար);
- - 250 գ մարգարին (1 տուփ);
- - 120 մլ ջուր;
- - 2 հատ ձու;
- - 1 tbsp. մի գդալ օղի;
- - 1 tbsp. մի գդալ քացախ (ոչ լիարժեք);
- - 0.5 թեյի գդալ աղ;
- Լրացնելու համար.
- - չամիչ (չոր ծիրան, սալորաչիր);
- Հարդարման համար.
- - թարմ հատապտուղներ;
- - Շոկոլադե սալիկ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչ առանց աղվափնջիկ պատրաստելու համար. Ալյուրը մաղել ՝ անցք բացելով, ավելացնել 2 ձու, ամեն ինչ մի փոքր խառնել:
Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ, օղի, քացախ: Ամեն ինչ խառնելով ՝ աստիճանաբար ջուր ավելացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Խմորը հունցել:
Շերտավոր խմորեղենը չպետք է լինի շատ կտրուկ, բայց առաձգական և լավ ձեռքերի ետևում:
Թող խմորը 20-30 րոպե նստի պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Դրելով հանգստացած աղվափնջիկ խմորեղենը, փաթեթավորեք այն տոպրակի մեջ 8-10 մմ հաստությամբ տորթի մեջ:
Տորթի մեջտեղում դնել փափկեցրած մարգարին, նախապես այն ուղղանկյուն տորթի մեջ դնելով, խմորը գլորել ծրարով:
Քայլ 2
Ալյուր ավելացնելուց հետո այն կրկին գլորում ենք, փաթաթում ծրարի մեջ, դնում պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և սառեցնում 20-30 րոպե:
Դրանից հետո խմորը հանեք սառնարանից և գլորում այն: Այս ընթացակարգը պետք է կրկնվել 3 անգամ:
Թխելու համար օգտագործելուց առաջ աղվափնջիկ խմորեղենը պետք է նստի սառնարանում մոտ 10 ժամ:
Քայլ 3
Պատրաստի աղվափնջիկ խմորից պատրաստեք «ծաղիկներ». Խմորը բացեք 0,5 սմ հաստությամբ, կտրեք կլոր տորթեր, որի կենտրոնում լցրեք չամիչ (չոր ծիրան, սալորաչիր):
Յուրաքանչյուր տորթից կազմեք աստղանիշ: Կտրեք աստղի յուրաքանչյուր ճառագայթը մկրատով նախքան կենտրոն հասնելը և տեղափոխեք այն կողքի: Fալեք աստղի վերին ճառագայթները դեպի կենտրոն: Ստացված «ծաղիկներ» ձեթով քսեք և թողեք կանգնեն:
Քայլ 4
Fryաղիկները խորը տապակել:
Մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ծաղկի մեջտեղում տեղադրեք հատապտուղ, ջեմ կամ հալված շոկոլադով նախշեր նկարեք ՝ օգտագործելով ներարկիչը:
