Սառեցված աղվափնջիկ խմորեղենը կարող է հիմք հանդիսանալ արագ և համեղ խմորեղենի համար, ինչպես սրտանց, այնպես էլ քաղցր: Փորձեք արտադրանքի լրացման և ձևի հետ `հորինելով նոր հետաքրքիր համադրություններ:
Կրուասաններ նուշով կրեմով
Պատրաստեք հայտնի ֆրանսիական խմորեղենի բնօրինակը `ճարպային աղվափնջիկը լրացնելով նուշի նուրբ քսուքով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ աղվափնջիկ խմորեղեն;
- 75 գ նուշ;
- 50 գ կարագ;
- 2 ձվի դեղնուց;
- 1 tbsp. մի գդալ սերուցք;
- 20 գ ալյուր;
- 75 գ շաքար;
- 1 թեյի գդալ կոնյակ;
- 2-2 կաթիլ վանիլային էություն;
- ձու ՝ յուղելու համար:
Նուշը եռացրեք եռացրած ջրով, կեղևը և ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Հարեք կարագը, ձվի դեղնուցները և շաքարավազը, մինչև բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Ավելացնել սերուցք, ալյուր, կոնյակ և աղացած նուշ: Շարունակեք սերուցքը հարել մինչև հարթ:
Հալված խմորը շրջանաձեւ տեսքով շերտավորեք: Կտրեք այն 6 հատվածի: Եռանկյունիները յուղել նուշով կրեմով և գլորել լայն ծայրից դեպի նեղ վերջ ՝ արտադրանքին տալով կրուասանային ձև: Դաշտերը շարել ալյուրով յուղացված թխում թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր ապրանքը յուղել հարած ձվով և մի քանի կաթիլ վանիլային էությամբ: Թխել 220 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նուշի կրեմի փոխարեն կրուասանները կարելի է լցնել բարակ գլորված մարցիպանով:
Արագ պիցցա
Շերտավոր խմորով կարելի է պատրաստել համեղ փխրուն պիցցա:
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ աղվափնջիկ սառեցված խմոր;
- 200 գ մոցարելլա;
- 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս;
- 150 գ նիհար խոզապուխտ;
- 100 գ պահածոյացված սունկ;
- մի բուռ առանց խոռոչի ձիթապտուղներ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հալեցրեք խմորը, գլորում այն շերտով և դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Ձիթապտուղը կտրատել է շերտերի, սունկը բարակ շերտերի, իսկ խոզապուխտը ՝ շերտերի: Խմորը քսել լոլիկի սոուսով, վրան տարածել փոքր խորանարդի մեջ կտրած մոցարելլան: Վրան տարածեք խոզապուխտը, ձիթապտուղն ու սունկը: Պիցցան թխել 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մատուցելուց առաջ թարմ աղացած սեւ պղպեղը ցանել խմորեղենի վրա և բաժանել մասերի:
Կիսալուսնի լուսին երշիկներով
Այս կիսալուսինները հիանալի այլընտրանք կլինեն սովորական բուտերբրոդներին: Դրանք կարելի է մատուցել նախաճաշի կամ ընթրիքի հետ կամ վերցնել ձեզ հետ սրտանց խորտիկի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 350 գ աղվափնջիկ խմորեղեն;
- 50 գ փափուկ կաթնաշոռ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս;
- 230 գ երշիկեղեն;
- 1 ձու;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ քնջութի սերմեր:
Հալեցրեք խմորը և փաթաթեք բարակ շերտով ալյուրավորված սեղանի վրա: Խմորը կտրեք քառակուսիների, յուրաքանչյուրը անկյունագծով բաժանված 2 եռանկյունու: Կտրել սխտորը, խառնել կաթնաշոռի և խոտաբույսերի հետ:
Կաթնաշոռի և սխտորի խառնուրդի այլընտրանքը ցանկացած փափուկ պանիր է:
Կաթնաշոռի խառնուրդի մի մասը դրեք յուրաքանչյուր եռանկյան վրա, տարածեք դանակով: Տեղադրեք երշիկը վերին մասում և նրբորեն փաթաթեք խմորը ՝ արտադրանքը նմանելով կիսալուսնի: Դրեք աղվափնջերը թխում թերթիկի վրա, խոզանակեք հարած ձվով և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Թխել արտադրանքը 200 ° C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Cառայել կիսալուսնի արբանյակները փխրուն կանաչ աղցանով:
