Անտառային սնկով աղցանը շատ համեղ ու հագեցնող ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել տոնական սեղանի համար: Թարմ խոտաբույսերի շնորհիվ աղցանը ձեզ կզարմացնի ոչ միայն իր յուրահատուկ համով, այլև իր բույրով:
Դա անհրաժեշտ է
- -800 գ շանթերել
- -3 պորցինի սունկ
- -1 միջին մանուշակագույն սոխ
- -3 մեխակ սխտոր
- - սամիթի մի փոքրիկ փունջ, ուրցի ճյուղ
- - բուսական յուղ, թարմ աղացած պղպեղ, աղ
- -ճարպի թթվասեր
- -սեւ հաց
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը լվանալ շատ ջրի մեջ, չորացնել, խոշոր նմուշները կտրել մի քանի մասի: Մաքրել և կտրատել սոխը ՝ ընտրելով կտրատող ձևը ՝ փոքր անկյունագծային փետուրները:
Քայլ 2
Չուգունի տապակի մեջ փոքր քանակությամբ յուղ տաքացրեք միջին կրակի վրա, ավելացրեք թակած սոխը, իսկ 2 րոպե անց սունկը դրան ավելացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկ առաջանա:
Քայլ 3
Այժմ հանեք կափարիչը, գոլորշիացրեք հեղուկը, անընդհատ խառնելով տապակի պարունակությունը: Ավելացնել ևս մի քանի ճաշի գդալ յուղ, ուրցի ճյուղ և տապակել սունկը մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 4
Սամիթը հնարավորինս մանր կտրատել և տեղադրել սնկով, և եփել ընդամենը 1 րոպե: Տաք սունկը տեղափոխեք ամանի մեջ, շաղ տալ սամիթով և համեմել պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի: Առայել թթվասերով և սեւ հացով:
