Այս խորտիկ տորթը շատ հյութեղ և հարուստ համ ունի: Խնձորը լավ լրացնում է մսի և բուլղարական պղպեղի համը: Խորտկարանի տորթը լավագույնս մատուցվում է սառեցված. Այս եղանակով այն շատ ավելի լավ է համտեսում:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 150 մլ կաթ;
- - 150 գ ցորենի ալյուր;
- - 50 գ բուսական յուղ և տարեկանի ալյուր;
- - 3 ձու;
- - 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- - մի պտղունց աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 250 գ խաշած խոզի միս;
- - 50 գ խաշած և ապխտած կրծքամիս;
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 սոխ, 1 խնձոր;
- - 3 մեխակ սխտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բուլղարական պղպեղը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, թխել ջեռոցում փափուկ: Դրանից հետո հեռացրեք սերմերը, կտրեք փոքր խորանարդի: Կլպած սոխը և սխտորի մեխերը մանրացրեք բլենդերի մեջ: Կտրեք կրծքամիսը և խոզի միսը խորանարդի մեջ, խառնեք միասին: Նախապես եփել խոզի միսը մինչեւ ամբողջովին փափուկ և սառը: Մսի և սոխի խառնուրդին ավելացնել թակած պղպեղ: Խնձորը մաքրեք կեղևից, քերիչով քերիչով քսեք, ավելացրեք նախուտեստի տորթի «միջուկին»: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Պատրաստել խմորը: Հավի մի փոքր ձու հարել կաթով, մի պտղունց աղացած պղպեղով և աղով: Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ: Խառնել այնքան հարթ: 50 մլ բուսական յուղ լցնել զանգվածի մեջ, խառնել:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորին ավելացնել թակած «միջուկը», մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Ուղղանկյուն ձևը յուղով յուղել, խմորը լցնել մեջը, հարթեցնել մակերեսը և տեղադրել ջեռոցում:
Քայլ 5
Թխել միսը, պղպեղը և խնձորի խորտիկով կեքսը 170 րոպե ջերմաստիճանում 45 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի տորթը, սառչելուց հետո այն դառնում է էլ ավելի մեղմ և անուշաբույր: Առայել որպես խորտիկ: Խմորեղենը կարելի է պահել սառնարանում մինչև 3 օր:
