Իհարկե, նման նրբաբլիթները կարելի է պատրաստ գնել ցանկացած ասիական խանութում, բայց եթե ցանկանում եք ամեն ինչ ինքներդ անել, ինչու՞ մի փոքր փորձարկել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 մլ ջուր;
- - 400 գ ալյուր;
- - 1 tbsp. բուսական յուղ;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գարնանային գլանափաթեթները կարելի է պատրաստել կամ սովորական ալյուրից կամ բրնձից: Մենք կօգտագործենք սովորական, պրեմիում ցորեն: Մենք խմորը կպատրաստենք պրոցեսորում. Սա ժամանակի մեծ խնայողություն է: Բայց բոլոր մանիպուլյացիաները կարելի է ձեռքով անել:
Քայլ 2
Ալյուրը լցնել խառնիչի ամանի մեջ, ավելացնել աղը և բուսական յուղը, ջուրը, ամեն ինչ խառնել մինչև խմոր առաջանա: Դրանից հետո լրացրեք այն մի բաժակ ջրով, որպեսզի ամբողջ խմորը ծածկված լինի և թողեք 10 ժամ (ես այն թողնում եմ ամբողջ գիշեր):
Քայլ 3
Նշված ժամանակային ընդմիջումից հետո ջուրը ցամաքեցրեք և խառնիչով հունցեք միջին արագությամբ մոտ 10-15 րոպե: Խմորը ձեռքով հունցելու համար մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի. Պատրաստի խմորը հետ է մնում պատերից:
Քայլ 4
Տեղադրեք լավ չժանգոտվող տապակ միջին ջերմության վրա և տաքացրեք: Մեզ հարկավոր չէ յուղել այն: Հաջորդը, մենք կրակը դարձնում ենք նվազագույն. Ամեն դեպքում մեզ ուժեղ ջերմություն պետք չէ:
Քայլ 5
Մենք խմորի մի կտոր ենք վերցնում և քսում այն տապակի մակերեսին, նրբորեն սեղմելով և քսելով, որպեսզի հետք մնա: Վերցրեք սպաթուլա և զգուշորեն հարթեք տպման ցանկացած խախտում:
Քայլ 6
Այս պահին խմորը սկսում է չորանալ: Հենց տեսնենք, որ այն արդեն չորացել է եզրերի երկայնքով, մենք սկսում ենք շատ զգուշորեն փչել այն սպաթուլայի միջոցով: Այսպիսով, ամբողջ նրբաբլիթը աստիճանաբար հանեք տապակից և փաթեթավորեք ցանկացած հարմար սիրված միջուկ:
