Շառլոտան պարզ ու արագ կարկանդակ է: Բայց նույնիսկ այս աղանդերը կարող է բազմազանություն հաղորդել: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ ձեզ մի փոքր ժամանակ հատկացնել և փորձել պատրաստել «Խնձոր կարամելում» կոչվող շառլոտ:
Շառլոտա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խնձոր - միջին չափի 5-6 պտուղ;
- կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. լ.
- հավի ձու - 5 հատ;
- շաքար - 200 գ;
- վանիլային շաքար - 30 գ;
- սերուցք - 400 մլ;
- 1 կիտրոնի համ.
- թխում փոշի - 1 տուփ;
- ալյուր - 2, 5 բաժակ:
Կարամել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 100 գ յուրաքանչյուր շաքար և կարագ;
- 4 tbsp. լ կաթ
Բոլոր խնձորները մանրակրկիտ լվացեք, վերևի շերտի համար երկու հատ դրեք, իսկ մնացածը մաքրեք, միջուկը և ռեժիմը կտրեք շատ բարակ շերտերով: Տեղադրել պատրաստված մրգերը առանձին ամանի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութով:
Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել խմորը: Խորը ամանի մեջ միացրեք սովորական և վանիլային շաքարը, կիտրոնի համը, քերածը և սերուցքը: Ակտիվացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ: Ձվերը քշեք խառնուրդի մեջ: Միանգամից ոչ, բայց մեկ առ մեկ: Մենք նաև ուղարկում ենք այնտեղ նախապես մաղած ալյուր և փխրեցուցիչ: Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք: Երբ զանգվածը դառնա միատարր, այնտեղ ավելացրեք խնձորներ, նորից խառնեք:
Այժմ ստացված զանգվածը հավասար շերտով գողանում ենք թխելու ամանի մեջ: Մենք խնձորով շարլոտին ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Մենք ստուգում ենք աղանդերի պատրաստակամությունը փայտե դագանակով կամ լուցկիով, եթե փայտը չոր է, ապա տորթը պատրաստ է:
Երբ Charlotte- ն արդեն ճանապարհին է, և մնում է 10 րոպե մինչև այն ամբողջությամբ եփվի, ապա կարկանդակը հանեք ջեռոցից և գողացեք բարակ կտրտած խնձորի կտորները: Պտղի միջուկը կարելի է բաց թողնել: Բայց դա կախված է ձեզանից: Դրանից հետո մենք աղանդերն ուղարկում ենք պատրաստումն ավարտելու համար:
Այժմ մենք կարամել ենք պատրաստում, դրա համար ընդերքի մեջ խառնվում ենք կարագ, կաթ և շաքար: Պատրաստեք խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա, մինչև խտությունը հարթ լինի: Լցնել պատրաստի շառլոտը կարամելով: Աղանդեր «Խնձորը կարամելում» պատրաստ է: Դուք կարող եք զարդարել տորթը շոկոլադե չիպսերով կամ ընկույզներով: Ի դեպ, շատ համեղ է ծառայել հալված պաղպաղակի գնդիկներով:
