Շառլոտան ավանդական ֆրանսիական աղանդեր է, որը սպունգ տորթ է ՝ խնձորի միջուկով: Timeամանակի ընթացքում տարբեր երկրներից տանտիրուհիներ սկսեցին պատրաստել այս ուտեստը ՝ փորձելով խմորով և միջուկով: Այս համեղ աղանդերի ընտրանքներից մեկը կեֆիրի շառլոտն է: Տորթը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի, բայց այն անպայման կդիմի քաղցր ատամով մուրաբաններին:
Դա անհրաժեշտ է
Խնձորով կեֆիր շառլոտի համար. - 3 ձու; - 1 բաժակ կեֆիր; - 1 բաժակ շաքար; - 1 թեյի գդալ սոդա; - 2 բաժակ ալյուր; - 3 խնձոր; - դարչին. Կեֆիրի վրա semolina- ով Charlotte- ի համար. - 1 բաժակ ալյուր; - 1 բաժակ semolina; - 1 բաժակ շաքար; - 1 թեյի գդալ սոդա; - 0.5 բաժակ բուսական յուղ; - 1 բաժակ կեֆիր; - 3-4 խնձոր: Խնձորով և սերկևիլով կեֆիրի վրա շառլոտի համար. - 120 գ մարգարին կամ կարագ; - 2 ձու; - 1 թերի բաժակ շաքար; - 1 բաժակ (250 մլ) կեֆիր; -1 թեյի գդալ սոդա կամ թխում փոշի; - վանիլին; - 4 միջին կամ 3 մեծ խնձոր; - ½ սերկլիլ; - 1, 5 բաժակ ալյուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խնձորով շառլոտը կեֆիրի վրա. Խնձորը լավ լվացեք, հանեք միջուկը, կեղևը և կտրեք շերտ: Ալյուրը մաղել, ձվերը տրորել շաքարով մինչև սպիտակելը: Սոդան դնել կեֆիրի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Կեֆիրին ավելացնել շաքարավազով հարած ձու: Դրանից հետո մասերով ավելացնել ալյուր: Մի մոռացեք ալյուրի յուրաքանչյուր բաժին ավելացնելուց հետո խմորը լավ հարել: Տապակած տապը յուղել յուղով և ներքևում տեղադրել խնձորի կտորները: Շաղ տալ դրանք դարչինի շաքարի խառնուրդով: Տեղադրել խմորը վերեւում: Այն պետք է հիշեցնի խիտ թթվասեր: Շարլոտով ուտեստը դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և կարկանդակը թխեք 25-30 րոպե: Դրանից հետո սառեցրեք Charlotte- ը և շրջեք այն սկուտեղի վրա: Վերեւը շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Քայլ 2
Շառլոտան կեֆիրի վրա սիսեռով խառնել ալյուրը, շաքարավազը, հացահատիկային սոդան Ստացված խառնուրդի մեջ յուղ լցրեք և ամեն ինչ լավ հարեք: Ավելացնել կեֆիր և ամեն ինչ նորից խառնել: Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել խնձորը: Տապակը յուղով յուղել, խնձորի շերտերը շերտով դնել և ամեն ինչ ծածկել խմորով: Տեղադրեք ուտեստը 220 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք Charlotte 10 րոպե: Դրանից հետո ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 180 ° C և տորթը թխեք ևս 20 րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Դուք կարող եք ստուգել, արդյոք խմորը թխվել է փայտե լուցկիով կամ դագանակով:
Քայլ 3
Շարլոտը խնձորով և սերկևիլով կեֆիրի վրա Սերկլիլի կտորները պետք է ավելի փոքր լինեն: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները տրորեք շաքարով: Ավելացնել կեֆիր, սոդա, վանիլին, փափկացրած մարգարին կամ կարագ, ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում: Ալյուրը մաղել, ավելացնել կեֆիրի զանգվածին, խառնել այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն: Հալված սպիտակուցները հարիչով հարեք և նրբորեն ավելացրեք խմորին: Թխելու տապակը յուղով յուղել և լցնել պատրաստի խմորի մի մասը: Դրանից հետո տարածեք կտրտած խնձորի կեսը և սերկլիլ: Theածկեք պտուղը խմորի մի մասով և ավելացրեք մնացած խնձորներն ու սերկլիլը: Խմորը լցնել պտղի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 170 ° C ջերմաստիճանի մեջ և դրա մեջ դրեք շառլոտային ուտեստը թխելու համար մինչև ամբողջովին եփելը (40-60 րոպե):
