Աղցան պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ, բայց միևնույն ժամանակ այն բավականին գրավիչ է թվում: Հետեւաբար, այն միանգամայն հարմար է մոմի լույսի ներքո և մի բաժակ անուշաբույր գինիով ռոմանտիկ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- 1 տանձ;
- 150 գ մոցարելլա պանիր (կոշտ բազմազանություն);
- Մի քանի հազարի տերև;
- 2 tbsp. լ Բրազիլական ընկույզ (ցանկացած այլ կարող է օգտագործվել):
Սոուսի համար.
- 100 գ լոռամիրգ;
- 50 գ շաքար;
- 50 գ կիտրոնի հյութ;
- Կիտրոնի համ.
Սոուս պատրաստում:
- 1 լիտր ջուր լցնել հրակայուն տարայի մեջ և մեջը շաքար լցնել, եռացնել:
- Լոռամիրգը լվանալ և տեսակավորել: Ավելացրեք դրանք օշարակի մեջ և փակեք տարան կափարիչով: Նվազեցրեք կրակը և եփ գալ 10 րոպե, մինչև կեղևը սկսի պայթել լոռամրգի վրա: Երբեմն խառնեք:
- Հեռացրեք կրակից, մանրացրեք սուզվող բլենդերով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և մի փոքր կիտրոնի համ, լավ հարեք: Սոուսը պատրաստ է:
Աղցանի պատրաստում.
- Լվացեք տանձը, կտրեք բարակ շերտերով կամ քերեք մեծ անցքերով:
- Պանիրը նույնպես կտորների կտրեք (ըստ ցանկության): Դուք պետք է ընտրեք մոցարելլայի կոշտ տեսականի, որպեսզի այն հալչի: Այս պանիրը վաճառվում է առանց աղաջրի: Եվ ուշադրություն դարձրեք դրա պահպանման ժամկետին, քանի որ այն երկար չի տեւում:
- Վերցրեք թխում թերթիկ, ծածկեք փայլաթիթեղով: Նրբաթիթեղը պետք է դրվի այնպես, որ հյութը, որը տանձը կթողարկի, դրանից չհոսի: Դրեք տանձի կտորները դրա վրա մի կույտի մեջ, վրան դրեք թակած մոցարելլա:
- Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխելու թերթիկը տեղադրեք ջեռոցի մեջ հենց վերևում: Թխել մոտ 10 րոպե:
- Այս պահին մանրացրեք ընկույզը: Լվանալ, չորացնել և տեղադրել հազարի տերևները մատուցվող ափսեի վրա: Կարող եք ընտրել ցանկացած տեսակի աղցան:
- 8-10 րոպե վառարանում տանձը հյութ էր տալիս, իսկ պանիրը հալվում էր: Մենք դրանք փոխանցում ենք ափսեի մեջ `հազարի տերևներով: Վրան լցնել լոռամրգի եփած սոուսով և ավելացնել մանրացված ընկույզ: Dishաշատեսակը պատրաստ է:
