Այս աղցանն իր կազմով բավականին անսովոր է. Կան բանջարեղեն, մրգեր և պանիր: Աղցան յուրահատուկ համ է ձեռք բերում հատուկ սոուսի շնորհիվ: Սոուսը կարող է առաջին հայացքից պարզ թվալ, բայց այն ներդաշնակորեն համատեղում է ձիթապտղի յուղը գինու քացախի և համեմունքների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցանի համար.
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 ավոկադո;
- - 1 տանձ;
- - 100 գ կոշտ պանիր;
- - 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - հազարի տերևներ:
- Լիցքավորելու համար.
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 թեյի գդալ գինու քացախ;
- - 1/4 թեյի գդալ շաքար;
- - աղ, թարմ մաղադանոս, աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում լվացեք տանձը, ավոկադոն, բուլղարական պղպեղը, հազարը: Չորացնել այս մթերքները:
Քայլ 2
Ավոկադոն կտրեք շերտերով, շաղ տալ թարմ կիտրոնի հյութով: Կլպեք պղպեղը սերմերից և սպիտակ միջնապատերից, կտրեք շերտերով կամ կես օղակներով, որը ձեզ համար ավելի հարմար է:
Քայլ 3
Կտրեք տանձը բարակ շերտերի կամ շերտերի մեջ: Կտրեք պինդ պանիրը շերտերով կամ քերեք կոպիտ քերիչով:
Քայլ 4
Պատրաստել աղցանի սոուս: Մաքրել սխտորի մեխակները, անցնել սխտորի միջով: Լվանալ կանաչիները, չորացնել դրանք, մանր կտրատել: Բացի մաղադանոսից, կարող եք ավելացնել նաեւ կանաչ սոխ:
Քայլ 5
Խառնել սխտորը, խոտաբույսերը, աղը, ավելացնել շաքարավազը, պղպեղը զանգվածով, լցնել ձիթապտղի յուղով, գինու քացախով, մի փոքր ծեծել:
Քայլ 6
Աղցանի ամանը ծածկել հազարի տերևներով, այնտեղ դնել պատրաստի մրգեր և բանջարեղեն, դնել պանիր, լցնել աղցանների սոուսով: Թեթև խառնեք, մատուցեք:
