Թեթև, բայց սննդարար բանջարեղենային խյուսով ապուրը հեշտ է պատրաստել: Կաթնագույն հիմքը նրան կարագ և վերամշակված պանիր կտա: Հիմնական բաղադրիչները բավականին ավանդական են, բայց սխտորը և կոճապղպեղը կերակրատեսակին կտան պիրկություն, բույր և յուրահատուկ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 լիտր ջրի համար -
- 500 գրամ ծաղկակաղամբ;
- 4 նեխուր ցողուն;
- 1 գազար;
- 2 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- ընկույզի չափ կոճապղպեղի մի կտոր;
- 50 գրամ կարագ;
- 200 գրամ Viola վերամշակված պանիր;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք սեպեր:
Քայլ 2
Մաքրել գազարը և կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Նեխուրը մանրացրեք:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և դրա մեջ սոխը և գազարը տաքացնում:
Քայլ 5
Բանջարեղենին ավելացնել 2 լիտր եռացող ջուր:
Քայլ 6
Theաղկակաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի:
Քայլ 7
Նետել բանջարեղենով նեխուրն ու ծաղկակաղամբը: Եփել 15-20 րոպե:
Քայլ 8
Սխտորը պետք է մաքրվի կեղևից և մանր կտրատվի:
Քայլ 9
Կոճապղպեղը նույնպես մանր կտրատեք:
Քայլ 10
Հեռացրեք բանջարեղենը կրակից և խյուսը ձեռքի բլենդերով:
Քայլ 11
Ապուրը դնել ցածր կրակի վրա:
Քայլ 12
Ապուրին ավելացնել հալված պանիր, սխտոր և կոճապղպեղ:
Քայլ 13
Եփել մինչև մրցույթը ևս 5 րոպե:
Քայլ 14
Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով և թող կանգնել կափարիչի տակ ծառայելուց առաջ 3-5 րոպե:
