Rimովախեցգետնի կարկանդակը յուրօրինակ ու համեղ ուտեստ է, որը կդառնա հրաշալի նախուտեստ տոնական սեղանի վրա: Այս ուտեստը պարտադիր փորձ է ծովամթերքների բոլոր սիրահարների համար:
Հիմնական բաղադրիչները.
- Ձու - 1 հատ;
- Շերտավոր խմոր (սառեցված) - 1 կգ;
Լցահարթիչ բաղադրիչները.
- Մայոնեզ - 200 գ;
- Shովախեցգետին - 700 գ;
- Բուսական աղ;
- Թթվասեր - 50 գ;
- Սև պղպեղ և չիլի;
- Սամիթ - 1 փունջ;
- Սաղմոնի խավիար - 100 գ:
Հարդարման համար անհրաժեշտ են կիտրոնի շերտեր, սամիթ, վարունգի շրջանակներ:
Նախապատրաստում:
- Տեղադրել յուղաթուղթ թխում թերթիկի մեջ: Խմորը գլորում ենք: Կտրեք դրանից երկու շրջանակ ՝ օգտագործելով ափսե ՝ որպես ձևանմուշ: Շրջանակները տեղադրեք յուղաթուղթով շարված թխում թերթիկի վրա: Խմորը պատառաքաղով ծակել: Խմորի վրա քսել հարած ձու: Խմորը մի կողմ դրեք մոտ 20 րոպե:
- Դրանից հետո տաքացրեք վառարանը: Պահանջվող ջերմաստիճանը 220 աստիճան է: Պատրաստի շրջանակները թխել մոտ 10 րոպե: Նրանք պետք է դառնան փխրուն և մի փոքր կարմրավուն: Թույն շրջանակներ: Դրանք կդառնան կարկանդակի հիմքը: Դրանք կարելի է նախապես պատրաստել և պահել զով տեղում (երբեք սառնարանում):
- Խաշել ծովախեցգետինները սեւ պղպեղով, աղով և կիտրոնով: Սառեցրեք եռացրած և հովացրած ծովախեցգետինները և մաքրեք գլուխը և կեղևը (մի շարք ծովախեցգետներ թողեք զարդարելու համար): Rimովախեցգետինները դանակով մանրացրեք: Խառնել թթվասերը և 150 գ մայոնեզ: Խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած ծովախեցգետնի կտորներ: Համեմել սամիթով, աղով և երկու տեսակի պղպեղով (սև և չիլի):
- Մի ընդերքի վրա բարակ շերտով քսել մայոնեզը, խավիար դնել, իսկ վերևում բաժանել պատրաստի ծովախեցգետիններ: Structureածկեք կառուցվածքը երկրորդ շրջանակով: Վերևում դրեք ծովախեցգետնի միջուկը և զարդարեք կտորներով կտրված մնացած ամբողջ ծովախեցգետիններով, կիտրոնի կտորներով, սամիթի ճյուղերով և վարունգով:
