Հավի կրծքի միսը (սպիտակ միսը) համարվում է առողջ, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն քանակությամբ խոլեստերին, տարբեր խմբերի վիտամիններ և հանքանյութեր: Այդ պատճառով սննդաբանները խորհուրդ են տալիս սննդակարգում ներառել սպիտակ միս: Հավի կրծքամիսը արագ եփում է, բայց միսը հաճախ չոր է: Հավի լոլիկով լցնելը հենց այն տարբերակն է, երբ սպիտակ միսը պարզվում է հյութեղ և համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Հիմքը պատրաստելու համար.
- - հավի կրծքի ֆիլե - 3-4 հատ;
- - ձիթապտղի յուղ 1 tbsp. լ.
- - համտեսել աղը;
- - աղացած սեւ պղպեղ - պտղունց;
- - hops-suneli;
- - սննդի ֆիլմ;
- - ատամի խոզանակներ
- Լրացնելու համար.
- - Basmati բրինձ - 100 գրամ;
- - սոճու ընկույզ - 0,5 բաժակ;
- - նուշ (թերթիկներ) - 0,5 բաժակ;
- - չամիչ - 0,5 բաժակ;
- - կանաչեղեն ընտրելու համար (սպանախ, կանաչ սոխ, ռեհան, cilantro);
- - համտեսել աղ և պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եկեք պատրաստենք հավի գլանափաթեթների լցոնումը: Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել մոտ 0,5 լիտր ջուր և դնել վառարանը: Երբ ջուրը եռա, աղ ավելացրեք և աստիճանաբար ավելացրեք «Բասմաթի» բրինձը: Կրճատեք ջերմությունը և շարունակեք պատրաստել միջին կրակի վրա: Խոհարարության ընթացքում մի մոռացեք բրնձը գդալով խառնել: Դրանից հետո եփած բրնձի հատիկները նետում ենք քամոցը, որպեսզի ջուրը քամի: Բրինձը մի փոքր չորացրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ, տեղափոխեք այն ափսեի մեջ և թողեք, որ սառչի:
Քայլ 2
Այժմ պատրաստենք լրացնելու հաջորդ բաղադրիչը `ընկույզը: Տապակը տաքացրեք և լցրեք ձիթապտղի յուղը: Մի քանի րոպե տապակել սոճու ընկույզները և նուշի թերթիկները բարձր կրակի վրա մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը: Համոզվեք, որ ընկույզները չեն այրվել և ակտիվորեն խառնել դրանք փայտե սպաթուլայի միջոցով:
Քայլ 3
Կանաչները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ դանակով: Չամիչը լցնել եռացող ջրով և թողնել 10 րոպե:
Մեծ ամանի մեջ դրեք սառեցված ընկույզներ, չոր բրինձ, չամիչ, թակած կանաչիներ: Ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութ և մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ռուլետների լցոնումը պատրաստ է:
Քայլ 4
Հավի կրծքի ֆիլեը դրեք փայտե կտրող տախտակի վրա և գլորում այն սննդի ֆիլմի մեջ: Նրբորեն հարվածեք նրանց մուրճով ՝ միսը ծեծելու համար, որպեսզի ստանաք հավասար շերտ, որը պետք է լինի աղ և պղպեղ:
Տեղադրել միջուկը հավի կրծքամսի մեջտեղում և գլորել այն ՝ գլորում պատրաստելու համար: Մենք ամրացնում ենք այն ատամնափայտով:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր հավի գլան նրբորեն տապակել բոլոր կողմերից կարագով տապակի մեջ: Թխելու թուղթ դրեք թխում թերթիկի վրա և տեղափոխեք մեր գլանափաթեթները: Վերեւը յուղեք յուղով ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի և արևի ցողունի խառնուրդով: Թխել տաքացրած ջեռոցում 220 աստիճանով 20 րոպե: Պատրաստի գլանափաթեթը կտրեք մասերի: Aառայել ուտեստ թարմ խոտաբույսերով և / կամ բանջարեղենային աղցանով:
